Papillons
Ingrédients
Ingrédients
pour la recette Papillons
Moule démontable (Ø 24 cm):
Pâte:
| 4 | œufs |
| 4 CS | d'eau |
| 130 g | de sucre |
| 1 sachet | de Sucre Vanilliné Dr. Oetker |
| 1 prise | de sel |
| 70 g | de farine |
| 1 CC | de Poudre à lever Dr. Oetker |
| 60 g | d'Epifin Dr. Oetker |
| 20 g | de cacao en poudre amer |
Garniture:
| 2 dl | de crème |
| 2 sachets | de Sucre Vanilliné Dr. Oetker |
| environ 150 g | de fraises |
Décoration:
| 2 | fraises grandes |
| 1 paquet | d'Ecritures décoratives Glamour Dr. Oetker |
Préparation
Préparation
Préliminaires
Couvrir le fond d'un moule à manqué (Ø 24 cm) de papier cuisson et graisser le bord de Spray avec du cuisson Dr. Oetker. Pour env. 8 pièces.
Préchauffer le four:
Four électrique: environ 180 °C
Four à chaleur tournante: environ 160 °C
Pâte
Mélanger à l'aide d'un batteur électrique les oeufs, l'eau, le sucre, le sucre vanilliné et le sel jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Mélanger la farine, la poudre à lever, l'Epifin et le cacao. Les ajouter à la pâte en les tamisant, puis mélanger délicatement avec une spatule souple.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire dans la partie inférieure du four pendant env. 25 minutes.
Four électrique: 180 °C
Four à chaleur tournante: 160 °C
Hauteur: dans la partie inférieure
Temps de cuisson: environ 25 Minutes
Sortir le plat du four, démouler la génoise et laisser refroidir. Découper la génoise horizontalement en quatre parties d'env. ½ cm d'épaisseur. Dans ces épaisseurs, découper 16 cercles (Ø 8 cm) à l'aide d'un emporte-pièce et les recouper en deux.
Garniture
Battre la crème avec le sucre vanilliné jusqu'à obtenir une crème fouettée. Puis la verser dans une poche à douille et découper un petit embout de celle-ci. Prendre la moitié des demi-cercles. Réunir les demi-cercles deux par deux, les placer l'un contre l'autre avec la partie arrondie vers l'intérieur, afin de réaliser les ailes des papillons, puis répartir la crème. Couper les fraises en tranches et les disposer sur la crème. Couvrir avec l'autre moitié des demi-cercles en appuyant légèrement.
Décoration
Avec le reste de la crème, former une pointe au centre et décorer avec un quartier de fraise. Selon les envies, dessiner des motifs sur les ailes des papillons avec l'écriture décorative.
Recette N° 2245
Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Papillons
| Par Portion | Par 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1290
kJ
308 kcal |
1013
kJ
242 kcal |
| Lipides | 12.63 g | 9.95 g |
| Glucides | 42.61 g | 33.55 g |
| Protéines | 5.30 g | 4.17 g |
