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Papillons

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Tartelettes au chocolat originales, garnies de fraises et de crème.

environ 8 pièces

simple 40 Minuten

Ingrédients

Ingrédients

pour la recette Papillons

Moule démontable (Ø 24 cm):

Pâte:

4 œufs
4 CS d'eau
130 g de sucre
1 sachet de Sucre Vanilliné Dr. Oetker
1 prise de sel
70 g de farine
1 CC de Poudre à lever Dr. Oetker
60 g d'Epifin Dr. Oetker
20 g de cacao en poudre , amer

Garniture:

2 dl de crème
2 sachets de Sucre Vanilliné Dr. Oetker
environ 150 g de fraises

Décoration:

2 fraises , grandes
1 paquet d'Ecritures décoratives Glamour Dr. Oetker

preparation

Préparation

1

Préliminaires

Couvrir le fond d'un moule à manqué (Ø 24 cm) de papier cuisson et graisser le bord de Spray avec du cuisson Dr. Oetker. Pour env. 8 pièces.

Préchauffer le four:

Four électrique: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

2

Pâte

Mélanger à l'aide d'un batteur électrique les oeufs, l'eau, le sucre, le sucre vanilliné et le sel jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Mélanger la farine, la poudre à lever, l'Epifin et le cacao. Les ajouter à la pâte en les tamisant, puis mélanger délicatement avec une spatule souple.

Verser la pâte dans le moule préparé et cuire dans la partie inférieure du four pendant env. 25 minutes.

Four électrique: 180 °C

Four à chaleur tournante: 160 °C

Hauteur: rainure inférieure

Temps de cuisson: environ 25 minutes 

Sortir le plat du four, démouler la génoise et laisser refroidir. Découper la génoise horizontalement en quatre parties d'env. ½ cm d'épaisseur. Dans ces épaisseurs, découper 16 cercles (Ø 8 cm) à l'aide d'un emporte-pièce et les recouper en deux.

3

Garniture

Battre la crème avec le sucre vanilliné jusqu'à obtenir une crème fouettée. Puis la verser dans une poche à douille et découper un petit embout de celle-ci. Prendre la moitié des demi-cercles. Réunir les demi-cercles deux par deux, les placer l'un contre l'autre avec la partie arrondie vers l'intérieur, afin de réaliser les ailes des papillons, puis répartir la crème. Couper les fraises en tranches et les disposer sur la crème. Couvrir avec l'autre moitié des demi-cercles en appuyant légèrement.

4

Décoration

Avec le reste de la crème, former une pointe au centre et décorer avec un quartier de fraise. Selon les envies, dessiner des motifs sur les ailes des papillons avec l'écriture décorative.

Recette N° 2245

Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Papillons

Par Portion Par 100 g / ml
Energie 1315kJ
314kcal
1005kJ
240kcal
Lipides 13.08g 9.99g
Glucides 42.64g 32.55g
Protéines 5.81g 4.44g
Produits Dr. Oetker:

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