Petit gâteau chocolat-noisette
Ingrédients
Ingrédients
pour la recette Petit gâteau chocolat-noisette
Cercle à pâtisserie:
Pâte:
| 75 g | de chocolat noir |
| 1 | œuf |
| 50 g | de beurre ramolli |
| 40 g | de sucre de canne |
| 40 g | de farine |
| 1 CC | de Poudre à lever Dr. Oetker |
| 40 g | de noisettes moulues |
| 1 prise | de sel |
Décoration:
| 125 g | de chocolat noir |
| 40 g | de beurre |
| 1 CS | d'eau |
Préparation
Préparation
Préliminaires
Couvrir la plaque d’une feuille de papier cuisson et prévoir un cercle à tarte (Ø 10 cm).
Préchauffer le four:
Four électrique: 160 °C
Four à chaleur tournante: 140 °C
Pâte
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Séparer le blanc du jaune et monter le blanc en neige. Battre le chocolat, le beurre et le sucre avec le batteur électrique, ajouter le jaune d’œuf et continuer à battre jusqu’à à obtenir une consistance vraiment mousseuse. Mélanger la farine, la poudre à lever, les noisettes et le sel et incorporer au reste de la pâte. Mélanger délicatement le blanc à l’appareil.
Etaler uniformément la pâte dans le cercle à tarte et enfourner à mi-hauteur dans le four préchauffé. Cuire pendant env. 40 minutes.
Four électrique: environ 160 °C
Four à chaleur tournante: environ 140 °C
Hauteur: mi-hauteur
Temps de cuisson: environ 40 Minutes
Sortir du four et laisser refroidir.
Décoration
Faire fondre le chocolat 50 g au bain-marie, puis étaler sur une surface lisse. Avant que le chocolat ne durcisse, former des copeaux avec une spatule.
Faire fondre au bain-marie 75 g grammes de chocolat avec l’eau et le beurre. Laisser refroidir un peu de ce glaçage et former un rouleau avec un couteau. Recouvrir le gâteau avec le reste du glaçage et saupoudrer le bord du mélange de copeaux. Déposer le rouleau sur le gâteau en guise de décoration.
Rezept N° 2312
Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Petit gâteau chocolat-noisette
| Par Portion | Par 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2403
kJ
574 kcal |
2001
kJ
478 kcal |
| Lipides | 42.91 g | 35.76 g |
| Glucides | 40.46 g | 33.72 g |
| Protéines | 7.54 g | 6.28 g |
