Quadrotti di pasta sfoglia dorata con superficie croccante, farciti con cipolle glassate e guarniti con sottili fettine di cipollotto verde

Bocconcini di cipolle

Name: Bocconcini di cipolle
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: circa 30 pezzi
Ingredients: 1 di pasta sfoglia stesa a rettangolo (300 g ca.); 250 g di cipolle a strisce; 50 g di burro; un po' di sale; un po' di pepe; 2 c. da tavola di miele; 1 pizzico di cannella in polvere; 1/2 c. da tè di noci moscate in polvere; 1 tuorlo d’uovo; 1 c. da tè di latte

circa 30 pezzi

Facile

40 Minuti

Veloce cottura al forno con le cipolle.

Ingredienti

Placca

Pasta

di pasta sfoglia stesa a rettangolo (300 g ca.)

Guarnizione

250 g

di cipolle a strisce

50 g

di burro

un po'

di sale

un po'

di pepe

2 c. da tavola

di miele

1 pizzico

di cannella in polvere

1/2 c. da tè

di noci moscate in polvere

Per spennellare

tuorlo d’uovo

1 c. da tè

di latte

Nota

Ricetta N° 1792

Preparazione:

Preparazione :

40 min

Cottura in forno:

15 min

Preliminari

Foderare la placca del forno con carta oleata.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 210 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 190 °C

Pasta

Dividere la pasta sfoglia in 30 rettangoli identici. Mettere al fresco.

Guarnizione

Per la guarnizione, soffriggere le cipolle nel burro per ca. 10 minuti, ma senza colorarle. Condire con sale e pepe. Ridurre la temperatura e incorporare il miele, la cannella e la noce moscata. Lasciare sgocciolare e raffreddare le cipolle in un colino.

Per spennellare

Mescolare il tuorlo d'uovo con il latte e spennellarne i rettangoli di pasta.

Distribuire su ogni rettangolo un cucchiaio da tavola di cipolle e cuocere nel terzo inferiore del forno per ca. 15 minuti. Qualora le cipolle prendessero troppo colore, coprirle con un foglio di alluminio.

Posizione della griglia: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 15 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 210 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 190 °C

Consigli

tip1: Aggiungere alle cipolle il gambo verde di una cipollina novella o erba cipollina tagliuzzata.

tip 2: Per confezionare una grande crostata di cipolle, foderare una tortiera con pasta sfoglia e guarnirla come indicato nella ricetta.

tip 3: Preparare i bocconcini di cipolle in anticipo. Prima di servire, scaldarli brevemente nel forno preriscaldato coprendoli con un foglio di alluminio.

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