Crema al caramello e cioccolato

2 vasetti da 2 dl

Facile

Due creme spalmabili in uno, per tutti i fan del caramello e del cioccolato.

TENTAZIONE GOLOSA: Il caramello si forma quando lo zucchero cristallizzato si scioglie per la temperatura elevata. Questo avviene dai 135 °C in su. Colore, odore e gusto cambiano a seconda della temperatura. In base al grado di cottura, il gusto del caramello può variare da dolce ad amaro e as...

Ingredienti

Caramello

di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker

5 dl

di latte (500 ml)

250 g

di zucchero

Cioccolato

100 g

di cioccolato fondente

50 g

di crema alla nocciola o di mousse alla nocciola

1 c. da tavola

di caffè istantaneo

1 c. da tè

di Estratto di vaniglia Bourbon Dr. Oetker

1 dl

di panna (100 ml)

Visualizza i prodotti

di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker

di Estratto di vaniglia Bourbon Dr. Oetker

Nota

Ricetta N. 2637

Preparazione:

Totale:

40 min

Preparazione :

40 min

Preparazione

Preparare 2 vasetti da ca. 2 dl.

Caramello

Incidere la bacca di vaniglia per il lungo e raschiarne i semi. Portare a ebollizione latte, zucchero, semi e bacca di vaniglia e cuocere a fuoco basso per 30-35 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopo 20 minuti di cottura, rimuovere la bacca di vaniglia e continuare a mescolare fino a ottenere
un caramello denso. Per controllare la consistenza, versare su un piatto freddo 1-2 c. da tè di caramello caldo. Versare ancora caldo nei vasetti preparati in precedenza, riempiendoli fino all’orlo e chiudendoli bene.

Cioccolato

Tagliare il cioccolato a pezzetti e scioglierlo a bagnomaria insieme alla crema di nocciola. Mescolare il caffè istantaneo e l’Estratto di vaniglia Bourbon con la panna, portare a ebollizione e unire al composto di cioccolato. Mescolare subito con una frusta. Versare ancora caldo nei vasetti preparati in precedenza, riempiendoli fino all’orlo e chiudendoli bene.