Milanesi

Foderare le placche con carta oleata.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 170 °C

Sbattere il burro a schiuma. Aggiungere successivamente lo zucchero, lo zucchero vanigliato, le uova, i tuorli d'uovo, il sale e la Finesse Scorza di limone grattugiata e mescolare bene con lo sbattitore elettrico. Setacciare la farina sul composto e lavorare rapidamente il tutto per ottenere un impasto liscio.

Avvolgere la pasta in un foglio di plastica per alimenti e mettere al fresco per ca. 60 minuti.

Stendere su uno spessore di 5 mm, ritagliare biscotti a volontà e distribuirli sulle placche preparate.

Mescolare i tuorli d'uovo e la pana e sbattere brevemente. Spennellare i biscotti.

Cuocere nella parte media del forno preriscaldato per ca. 13 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 13 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 170 °C

Togliere dal forno e lasciare raffreddare.