Imburrare bene uno stampo da ciambella (Ø 23 cm).

Mescolare la farina e il lievito in una ciotola. Aggiungere il sale, lo zucchero, il latte e le uova. Lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico (ganci a spirale) a velocità minima, poi a velocità massima per ca. 5 minuti per ottenere un impasto liscio.

Versare nello stampo preparato, coprire con un telo umido e lasciare lievitare per ca. 1 ora al caldo.

Per lo sciroppo, portare a ebollizione l'acqua, i succhi d'arancia e di limone, lo zucchero e la stecca di cannella. Togliere dal fuoco, ritirare la stecca di cannella e incorporare il rum.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 200 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 180 °C

Cuocere il dolce per ca. 15 minuti nella parte media del forno preriscaldato.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 15 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 200 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 180 °C

Togliere dal forno, capovolgere su una gratella e bagnare con lo sciroppo caldo. Lasciare raffreddare.

Servire con macedonia di frutta.