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Blondies I

circa 30 pezzi
Facile
40
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Utensili
Placca
Cornice da pasticceria

Ingredienti

Pasta
100 gdi cioccolato bianco
175 gdi burro ammorbidito
250 gdi zucchero
1 pizzicodi sale
3uova
200 gdi farina
2 c. da tèdi Lievito Dr. Oetker
50 gdi mandorle a scaglie

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Picture - di Lievito Dr. Oetker
1

Preliminari

Ricoprire la teglia con della carta da forno. Preparare una cornice da pasticceria da (30×30 cm).


Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 170 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 150 °C

2

Preparare

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Lavorare il burro con lo sbattitore fino a quando si sarà ammorbidito. Aggiungere lentamente lo zucchero e il sale continuando a mescolare, fino a ottenere un impasto compatto. Unire il cioccolato sciolto, tenendone da parte un cucchiaio per la decorazione. Incorporare le uova una a una. Mescolare il lievito con la farina e incorporare delicatamente al composto. Unire infine le mandorle, lasciandone da parte un cucchiaio per la decorazione.


Stendere il composto in modo uniforme all’interno della cornice da pasticceria preparata in precedenza e cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 20-25 minuti. Togliere dal forno e lasciar raffreddare.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 20 - 25 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 170 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 150 °C

3

Decorazione

Tritare finemente le mandorle e tostarle in una padella fino a quando avranno assunto un colore dorato, quindi lasciarle raffreddare. Versare il cioccolato messo da parte in un piccolo sacchetto da congelatore, tagliarne un lembo e disegnare a piacere alcune righe sulla torta. Cospargere con le mandorle restanti prima che il cioccolato si asciughi. Tagliare la torta a piacimento in rettangoli.