per la ricetta Budino alla panna acidula con mandorle
4 c. da tavola | di zucchero |
1 bustina | di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker |
4 | tuorli d’uovo |
500 g | di panna acidula |
4 | tuorli d’uovo |
65 g | di mandorle sgusciate e macinate |
2 buste | di Gelatina express Dr. Oetker |
4 | chiare d’uovo |
50 g | di mandorle mondate |
Per il budino, mescolare in una terrina lo zucchero e lo zucchero vanigliato Bourbon. Incorporare i tuorli d'uovo e mescolare. Incorporare poco a poco la panna acidula. Aggiungere le mandorle mondate macinate e mescolare. Versare sopra la Gelatina express e amalgamare il tutto. Montare le chiare d'uovo a neve soda e incorporare. Versare il composto in uno stampo da budino sciacquato con acqua fredda.
Mettere al fresco per 3-4 ore per rassodare. Sformare su un piatto.
Tritare le mandorle mondate e decorare il budino.
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
2311
kJ
552 kcal |
1344
kJ
321 kcal |
Grassi | 48.66 g | 28.29 g |
Carboidrati | 14.73 g | 8.56 g |
Proteine | 14.32 g | 8.33 g |
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