Ingredienti
Budino
4 c. da tavola
di zucchero
4
tuorli d’uovo
500 g
di panna acidula
4
tuorli d’uovo
65 g
di mandorle sgusciate e macinate
2 buste
4
chiare d’uovo
Decorazione
50 g
di mandorle mondate
Preparazione:
Preparazione :
40 min
1
Budino
Per il budino, mescolare in una terrina lo zucchero e lo zucchero vanigliato Bourbon. Incorporare i tuorli d'uovo e mescolare. Incorporare poco a poco la panna acidula. Aggiungere le mandorle mondate macinate e mescolare. Versare sopra la Gelatina express e amalgamare il tutto. Montare le chiare d'uovo a neve soda e incorporare. Versare il composto in uno stampo da budino sciacquato con acqua fredda.
Mettere al fresco per 3-4 ore per rassodare. Sformare su un piatto.
2
Decorazione
Tritare le mandorle mondate e decorare il budino.
Consigli
Tipp: Servire con bacche zuccherate o salsa al cioccolato.
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