Budino alla panna acidula con mandorle

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circa 6 porzioni

facile 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Budino alla panna acidula con mandorle

Budino:

4 c. da tavola di zucchero
1 bustina di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker
4 tuorli d’uovo
500 g di panna acidula
4 tuorli d’uovo
65 g di mandorle sgusciate e macinate
2 buste di Gelatina express Dr. Oetker
4 chiare d’uovo

Decorazione:

50 g di mandorle mondate

Preparazione

Preparazione

1

Budino

Per il budino, mescolare in una terrina lo zucchero e lo zucchero vanigliato Bourbon. Incorporare i tuorli d'uovo e mescolare. Incorporare poco a poco la panna acidula. Aggiungere le mandorle mondate macinate e mescolare. Versare sopra la Gelatina express e amalgamare il tutto. Montare le chiare d'uovo a neve soda e incorporare. Versare il composto in uno stampo da budino sciacquato con acqua fredda.

Mettere al fresco per 3-4 ore per rassodare. Sformare su un piatto.

2

Decorazione

Tritare le mandorle mondate e decorare il budino.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Budino alla panna acidula con mandorle

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 2311 kJ
552 kcal
1344 kJ
321 kcal
Grassi 48.66 g 28.29 g
Carboidrati 14.73 g 8.56 g
Proteine 14.32 g 8.33 g
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