per la ricetta Campo da calcio
p. es. | di Spray per cottura Dr. Oetker |
2 | tuorli d’uovo |
1 c. da tavola | d'acqua calda |
30 g | di zucchero |
2 | chiare d’uovo |
30 g | di zucchero |
60 g | di farina setacciata |
2.5 dl | di panna |
1 bustina | di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker |
1 busta | di Gelatina express Dr. Oetker |
75 g | di pistacchi tritati |
6 | bastoncini Mikado® al cioccolato |
alcune | di Candeline Football Dr. Oetker |
Foderare una placca con carta oleata. Sistemare sopra une cornice da pasticceria (30×20 cm) vaporizzata con spray di cottura Dr. Oetker.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 200 °C
Aria calda: circa 180 °C
Tempo di cottura
Per la pasta, sbattere a schiuma i tuorli d'uovo con lo sbattitore elettrico (fruste). Aggiungere poco a poco lo zucchero e sbattere per ottenere un composto cremoso e chiaro. Montare le chiare d'uovo a neve soda. Aggiungere poco a poco lo zucchero sbattendo a velocità massima. Versare la neve soda sul composto di tuorli d'uovo e setacciare sopra la farina. Amalgamare delicatamente il tutto.
Versare la pasta nella cornice da pasticceria preparata, livellare e cuocere nella parte media del forno preriscaldato per ca. 25-30 minuti.
Forno tradizionale: circa 200 °C
Aria calda: circa 180 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 25 - 30 Minuti
Staccare la cornice da pasticceria e lasciare raffreddare il dolce.
Sbattere la panna e lo zucchero vanigliato per ottenere panna montata. Incorporare la Gelatina express al composto. Mettere da parte 3-4 c. da tavola di crema vanigliata. Versare la crema rimanente sul dolce e livellare.
Mettere per ca. 60 minuti in frigorifero.
Cospargere i pistacchi tritati uno strato uniforme sulla guarnizione. Formare ogni porta con 3 bastoncini Mikado, incollandoli eventualmente con un po' di cioccolato. Versare la crema messa da parte in una tasca da pasticciere con bocchetta piatta e disporre le linee bianche sul campo da calcio. Decorare con candeline a forma di pallone Dr. Oetker o figurine di calciatori.
Calendario di ricette 2010
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
435
kJ
104 kcal |
1361
kJ
325 kcal |
Grassi | 7.35 g | 22.95 g |
Carboidrati | 7.19 g | 22.48 g |
Proteine | 2.25 g | 7.04 g |
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