Crostata di mele

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Crostata di pasta frolla con ricca farcitura di mele e quark.

circa 14 pezzi

medio 60 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Crostata di mele

Stampo apribile (Ø 26 cm):

Pasta frolla:

110 g di farina
50 g di zucchero a velo
40 g di Epifin Dr. Oetker
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
70 g di burro ammorbidito
1 uovo

Guarnizione:

600 g di mele sbucciate a fettine
1 mezzo limoni, succo

Crema:

2 uova
1 pizzico di sale
100 g di zucchero
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 bustina di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker
1 limone succo
250 g di quark semigrasso
125 g di panna acidula
30 g di Epifin Dr. Oetker

Decorazione:

un po' di zucchero a velo

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Ungere il fondo di uno stampo apribile (Ø26 cm).

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Pasta frolla

Per la pasta, mettere gli ingredienti nell'ordine in una ciotola e lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico (ganci a spirale) per ottenere un impasto liscio.

Avvolgere in una pellicola salvafreschezzae mettere al fresco per ca. 40 minuti.

Su un piano di lavoro infarinato, stendere due terzi dellapasta in un disco (Ø26 cm) e sistemarlo sul fondo dello stampo apribile. Formare un rotolo con la pasta restante e premerlo contro il cerchio dello stampo per formare un bordo di ca. 3 cm.

3

Guarnizione

Per la guarnizione, mescolare le mele e il succo di limone, e distribuire il tutto sulla pasta.

4

Crema

Per la crema, mescolare gli ingredienti e versare il composto sulle mele.

Cuocere per ca. 45 minuti nella parte media delforno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 45 Minuti

5

Decorazione

Spolverizzare la crostata raffreddata con zucchero al velo.

Ricetta N°2155

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Crostata di mele

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 963 kJ
230 kcal
804 kJ
192 kcal
Grassi 9.69 g 8.08 g
Carboidrati 30.44 g 25.36 g
Proteine 4.70 g 3.92 g
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