Cuore di San Valentino

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Sandwich di pasta bignè a forma di cuore con farcitura cremosa di quark ai mirtilli.

circa 10 pezzi

medio 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Cuore di San Valentino

Stampo a forma di cuore:

Grasso:

p. es. di Spray per cottura Dr. Oetker

Pasta:

5 uova
70 g di zucchero a velo
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 busta di Pudding Vaniglia Dr. Oetker
150 g di farina
75 ml di olio di girasole

Ripieno:

1 busta di Mousse al cioccolato Dr. Oetker
2.5 dl di panna

Decorazione:

1 busta di Glassa bianca Dr. Oetker
1 busta di Glassa chiara Dr. Oetker
1 pacchetto di Decorazioni allo zucchero Dr. Oetker
alcuni trucioli di cioccolato bianco

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Imburrare la forma di cuore.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Preparare

Separare le chiare e i tuorli d'uovo. Sbattere a crema i tuorli, lo zucchero al velo e lo zucchero vanillinato. Montare le chiare d'uovo a neve soda con il budino e incorporare delicatamente ai tuorli. Setacciare sopra la farina e incorporarla con l'olio.

3

Cuocere al forno

Versare l'impasto in uno stampo a forma di cuore imburrato e cuocere.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Tempo di cottura: circa 35 Minuti

Lasciare raffreddare e tagliare il dolce due volte orizzontalmente. Sbriciolare la parte media. Foderare lo stampo a forma di cuore con una pellicola salvafreschezza e adagiare dentro il fondo superiore.

4

Ripieno

Per il ripieno, preparare la Mousse al cioccolato con la panna (anziché latte) come indicato sulla confezione. Incorporare il dolce sbriciolato e versare nello stampo. Coprire con il terzo fondo e premere delicatamente.

Mettere al fresco per 3 ore.

5

Decorazione

Sformare il cuore e staccare con cura la pellicola salvafreschezza. Decorare a volontà con le glasse, le decorazioni e i trucioli di cioccolato.

Calendario di ricette 2013 Febbraio

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Cuore di San Valentino

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 2047 kJ
489 kcal
1516 kJ
362 kcal
Grassi 32.09 g 23.77 g
Carboidrati 42.08 g 31.17 g
Proteine 7.55 g 5.59 g
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