Cuori alla vaniglia

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Biscotti alla vaniglia a piacere con Royal Icing.

circa 50 pezzi

medio 60 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Cuori alla vaniglia

Placca:

Pasta:

250 g di farina
1 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
75 g di zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di Finesse Aroma naturale di vaniglia Bourbon Dr. Oetker
1 uovo
125 g di burro ammorbidito

Glassa:

1 chiaro d’uovo
circa 200 g di zucchero a velo
1/2 c. da tè di succo di limone
1 pacchetto di Coloranti alimentari in verde, giallo, rosso e blu Dr. Oetker

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Foderare una placca con carta oleata.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

2

Pasta

In una terrina, mescolare la farina con il lievito. Aggiungere gli ingredienti restanti e lavorare con il mixer utilizzando il gancio impastatore, inizialmente alla velocità minima per poco tempo e poi alla velocità massima, fino a ottenere un impasto liscio. Stendere l'impasto su un piano leggermente infarinato fino a ottenere una sfoglia di ½ cm di spessore, ricavare dei biscotti con forme a piacere (ca. Ø 5,5 cm) e disporli su una teglia da forno.

Cuocere i biscotti per ca. 12 minuti sul ripiano centrale del forno.

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 12 Minuti

3

Glassa

Montare a neve i chiari d'uova. Incorporare lo zucchero al velo (un cucchiaio alla volta) e mescolare fino a ottenere una consistenza simile a quella di un impasto (dovuta all'alta percentuale di zucchero). Aggiungere il succo di limone e colorare a piacere con alcune gocce di colorante alimentare. Versare il Royal Icing nei sac à poche e decorare i biscotti. Far asciugare completamente.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Cuori alla vaniglia

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 260 kJ
62 kcal
1629 kJ
389 kcal
Grassi 2.27 g 14.16 g
Carboidrati 9.63 g 60.16 g
Proteine 0.74 g 4.63 g
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