Cupcake al moca

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Cupcake al liquore all'uovo

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circa 12 pezzi

facile 40 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Cupcake al liquore all'uovo

Stampo da muffin:

Pasta:

4	uova
150 g	di zucchero
1 bustina	di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 bustina	di Finesse Scorza d'arancia grattugiata Dr. Oetker
1 pizzico	di sale
100 g	di farina
1 c. da tè	di Lievito Dr. Oetker
1 busta	di Pudding Vaniglia Dr. Oetker

Guarnizione:

5 dl	di panna
40 g	di zucchero a velo
2 bustine	di Fissante per panna Dr. Oetker
0.5 dl	di liquore all’uovo
0.5 dl	di liquore all’uovo

Decorazione:

alcuni	trucioli di cioccolato bianco
alcuni	trucioli di cioccolato scuro

Preparazione

Preliminari

Ungere e infarinare uno stampo da muffin.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Pasta

Mescolare in una ciotola le uova, lo zucchero, lo zucchero vanillinato, la Finesse Aroma naturale di scorze d'arancia e il sale e lavorare con lo sbattitore elettrico per ottenere un composto cremoso. Mescolare la farina, il lievito in polvere e il Pudding Vaniglia, setacciare sul composto e incorporare. Distribuire la pasta nello stampo da muffin preparato.

Cuocere nella parte media del forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 20 Minuti

Lasciare raffreddare e tagliare ogni muffin orizzontalmente in due.

Guarnizione

Mescolare la panna, lo zucchero al velo e il fissante e montare la panna. Incorporare il liquore all'uovo. Versare il composto in una tasca da pasticciere con bocchetta media. Mettere al fresco in attesa dell'utilizzo. Bagnare i fondi dei muffin con liquore all'uovo. Disporre la metà della guarnizione sui fondi e coprire con la parte superiore.

Decorazione

Decorare con la panna rimanente. Cospargere i cupcake con trucioli di cioccolato bianco e scuro.

Ricetta N° 2081

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Cupcake al liquore all'uovo

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	1382 kJ 330 kcal	1269 kJ 303 kcal
Grassi	19.58 g	17.97 g
Carboidrati	31.19 g	28.61 g
Proteine	4.95 g	4.54 g

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