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Fagottini di mele

fagottini di mele
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Mele pregiate in pasta sfoglia, ripiene di Züri-Tirggel e marzapane - che combinazione!

4 - 6 pezzi

un po' più difficile 30 Minuti
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Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Fagottini di mele

Impasto:

270 g di pasta sfoglia stesa a rettangolo (ca. 25 x 42 cm)

Ripieno:

4 piccoli di mele
100 g di Marzapane da cuocere Dr. Oetker
50 g di Tirggel di Zurigo

Per spennellare:

1 albume

Copertura:

1 c. da tavola di mandorle a scaglie
1 c. da tavola di Pasta di vaniglia Bourbon Dr. Oetker
1 c. da tavola di zucchero
1 tuorlo d’uovo

Decorazione:

un po' di zucchero a velo
un po' di cannella in polvere

Preparazione

Preparazione

1

Preparazione

Rivestire una teglia con la carta da forno, tenere pronti degli stampini a forma di cuore (ca. Ø 6 cm) e una rotella tagliapasta dentellata.

2

Ripieno

Sbucciare le mele ed eliminare il torsolo. Macinare finemente i Tirggel di Zurigo con il mixer, mescolare bene con il marzapane, riempire le mele e chiudere la superficie con il composto alle mandorle come fosse una sorta di coperchio.

3

Impasto

Ritagliare quattro rettangoli di ugual misura (ca. 12,5 × 17,5 cm) e adagiarli sulla teglia da forno. Ricavare 4 cuori dall’impasto rimanente, sistemare le mele al centro dei rettangoli di pasta sfoglia, spennellare il bordo con l'albume e piegare gli angoli dei rettangoli sopra le mele. Infine, chiudere appoggiando in alto i cuori ritagliati.


preriscaldare il forno.

Forno tradizionale: 240 °C

Aria calda: 220 °C

4

Impasto

Spennellare i fagottini con il tuorlo d’uovo. Mescolare le mandorle con la pasta di vaniglia e lo zucchero, quindi distribuire sopra i fagottini. Cuocere sul ripiano più basso del forno preriscaldato per ca. 25 minuti, sfornare e lasciar raffreddare su una griglia.

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 25 Minuti

5

Decorazione

Prima di servire, cospargere con lo zucchero al velo.

Si possono preparare i fagottini di mele anche qualche ora prima (non cotti) e conservarli in frigorifero.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Fagottini di mele

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1834 kJ
438 kcal 		992 kJ
237 kcal
Grassi 19.74 g 10.67 g
Carboidrati 56.84 g 30.73 g
Proteine 6.44 g 3.48 g
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