per la ricetta Gugelhupf alle noci e al Baileys®
100 ml | d'acqua calda |
2 c. da tavola | di cappuccino istantaneo |
5 | uova |
250 g | di zucchero a velo |
1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
250 g | di burro liquido |
125 ml | di Baileys® (Irish Cream) |
150 g | di farina |
100 g | di Epifin Dr. Oetker |
1 bustina | di Lievito Dr. Oetker |
100 g | di noci macinate |
200 g | di Trucioli di cioccolato fondente Dr. Oetker |
un po' | di zucchero a velo |
Imburrare bene e infarinare uno stampo da gugelhupf.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: 180 °C
Aria calda: 160 °C
Sciogliere il preparato in polvere per cappuccino in acqua bollente. Unire in una terrina le uova, lo zucchero a velo e lo zucchero vanillinato, quindi montare con uno sbattitore alla velocità massima per 2 minuti fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro fuso e il Baileys® mescolando. Mescolare la farina con l’Epifin, il lievito e le noci tritate, quindi incorporare velocemente al composto alternando le farine al cappuccino in 2 porzioni. Aggiungere le scaglie di cioccolato. Versare il composto nello stampo per Gugelhupf preparato in precedenza.
Versare l'impasto nello stampo, livellare e cuocere sulla scanalatura inferiore del forno.
Scanalatura: nella parte inferiore
Tempo di cottura: circa 70 Minuti
Togliere dal forno e lasciare riposare per ca. 10 minuti. Sformare e lasciare raffreddare.
Prima di servire, spolverizzare con zucchero al velo.
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
1675
kJ
400 kcal |
1658
kJ
396 kcal |
Grassi | 22.73 g | 22.50 g |
Carboidrati | 37.64 g | 37.27 g |
Proteine | 5.27 g | 5.22 g |
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