Gugelhupf alle noci e al Baileys®
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Gugelhupf alle noci e al Baileys®
Stampo da gugelhupf (Ø 22 cm):
Pasta:
| 100 ml | d'acqua calda |
| 2 c. da tavola | di cappuccino istantaneo |
| 5 | uova |
| 250 g | di zucchero a velo |
| 1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
| 250 g | di burro liquido |
| 125 ml | di Baileys® (Irish Cream) |
| 150 g | di farina |
| 100 g | di Epifin Dr. Oetker |
| 1 bustina | di Lievito Dr. Oetker |
| 100 g | di noci macinate |
| 200 g | di Trucioli di cioccolato fondente Dr. Oetker |
Decorazione:
| un po' | di zucchero a velo |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Imburrare bene e infarinare uno stampo da gugelhupf.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Pasta
Sciogliere il preparato in polvere per cappuccino in acqua bollente. Unire in una terrina le uova, lo zucchero a velo e lo zucchero vanillinato, quindi montare con uno sbattitore alla velocità massima per 2 minuti fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro fuso e il Baileys® mescolando. Mescolare la farina con l’Epifin, il lievito e le noci tritate, quindi incorporare velocemente al composto alternando le farine al cappuccino in 2 porzioni. Aggiungere le scaglie di cioccolato. Versare il composto nello stampo per Gugelhupf preparato in precedenza.
Versare l'impasto nello stampo, livellare e cuocere sulla scanalatura inferiore del forno.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: scanalatura inferiore
Tempo di cottura: circa 70 Minuti
Togliere dal forno e lasciare riposare per ca. 10 minuti. Sformare e lasciare raffreddare.
Decorazione
Prima di servire, spolverizzare con zucchero al velo.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Gugelhupf alle noci e al Baileys®
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1675
kJ
400 kcal |
1658
kJ
396 kcal |
| Grassi | 22.60 g | 22.38 g |
| Carboidrati | 37.64 g | 37.27 g |
| Proteine | 5.17 g | 5.12 g |
