Mini cheesecake
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Mini cheesecake
Preliminari:
| Stampo da muffin |
Per il fondo:
| 60 g | di petit beurre (biscotti sbriciolati) |
| 1 pacchetto | di Copertura al cioccolato Ruby Dr. Oetker |
Per il composto a base di formaggio fresco:
| 250 g | di ricotta |
| 1.6 dl | di panna |
| 60 g | di zucchero di canna |
| 0.5 bustine | di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker |
| 2 c. da tavola | di Epifin Dr. Oetker |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Rivestire lo stampo per muffin con degli stampini di carta.
Per il fondo
Sbriciolare i Petit Beurre in un mixer o, in alternativa, collocarli in un sacchetto da congelatore e sbriciolarli con l’aiuto di un mattarello. Nel frattempo, lasciare sciogliere a bagnomaria o nel microonde la copertura di cioccolato Ruby seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
A questo punto, mescolare la glassa con i Petit Beurre sbriciolati fino a ottenere un composto uniforme. Questo servirà come base per le cheesecake. Versare un po’ del composto negli stampini e premerlo sul fondo. Riporre lo stampo per muffin in frigorifero.
Per il composto a base di formaggio fresco
Mescolare la ricotta e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio, montare la panna ben ferma e aggiungerla delicatamente al composto unendo Finesse e l’Epifin.
A questo punto versare il composto negli stampini per muffin e lasciare nuovamente riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
Rimuovere delicatamente gli stampini di carta e servire.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Mini cheesecake
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
741
kJ
177 kcal |
1373
kJ
328 kcal |
| Grassi | 11.74 g | 21.74 g |
| Carboidrati | 14.36 g | 26.60 g |
| Proteine | 3.24 g | 6.00 g |
