per la ricetta Mini cheesecake
Stampo da muffin |
60 g | di petit beurre (biscotti sbriciolati) |
1 pacchetto | di Copertura al cioccolato Ruby Dr. Oetker |
250 g | di ricotta |
1.6 dl | di panna |
60 g | di zucchero di canna |
0.5 bustine | di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker |
2 c. da tavola | di Epifin Dr. Oetker |
Rivestire lo stampo per muffin con degli stampini di carta.
Sbriciolare i Petit Beurre in un mixer o, in alternativa, collocarli in un sacchetto da congelatore e sbriciolarli con l’aiuto di un mattarello. Nel frattempo, lasciare sciogliere a bagnomaria o nel microonde la copertura di cioccolato Ruby seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
A questo punto, mescolare la glassa con i Petit Beurre sbriciolati fino a ottenere un composto uniforme. Questo servirà come base per le cheesecake. Versare un po’ del composto negli stampini e premerlo sul fondo. Riporre lo stampo per muffin in frigorifero.
Mescolare la ricotta e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio, montare la panna ben ferma e aggiungerla delicatamente al composto unendo Finesse e l’Epifin.
A questo punto versare il composto negli stampini per muffin e lasciare nuovamente riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
Rimuovere delicatamente gli stampini di carta e servire.
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
741
kJ
177 kcal |
1373
kJ
328 kcal |
Grassi | 11.74 g | 21.74 g |
Carboidrati | 14.36 g | 26.60 g |
Proteine | 3.24 g | 6.00 g |
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