Muffin ai lamponi con crumble di mandorle

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circa 12 pezzi

facile 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Muffin ai lamponi con crumble di mandorle

Stampo da muffin:

12 pirottini di carta:

p. es. Stampini di carta per muffin Dr. Oetker

Pasta:

90 g di burro ammorbidito
120 g di zucchero
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 bustina di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker
1 pizzico di sale
2 uova
1.5 dl di mezza panna
200 g di farina
2 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
150 g di lamponi

Crumble:

50 g di farina
30 g di zucchero grezzo
30 g di burro ammorbidito
30 g di mandorle sgusciate e macinate
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 pizzico di sale

Decorazione:

un po' di zucchero a velo

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Foderare uno stampo da muffin con pirottini di carta.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Preparare

Versare in una ciotola il burro, lo zucchero, lo zucchero vanillinato, la Finesse Scorza di limone grattugiata e il sale e lavorare con lo sbattitore elettrico (fruste) per ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova uno alla volta e sbattere bene il tutto. Aggiungere la mezza panna e incorporare. Mescolare la farina e il lievito in polvere, setacciare sul composto e incorporare. Incorporare i lamponi con cura all'impasto. Distribuire la pasta nello stampo da muffin preparato.

3

Crumble

Lavorare e sbriciolare gli ingredienti restanti insieme a mano. Cospargere il crumble sui muffin.

Cuocere nella parte media del forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 20 Minuti

Lasciare raffreddare.

4

Decorazione

Spolverizzare i muffin con lo zucchero al velo.

Ricetta N° 2062

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Muffin ai lamponi con crumble di mandorle

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1168 kJ
279 kcal
1298 kJ
310 kcal
Grassi 14.52 g 16.13 g
Carboidrati 32.35 g 35.94 g
Proteine 4.28 g 4.76 g
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