Muffin al mango

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circa 12 pezzi

medio 25 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Muffin al mango

Stampo da muffin:

Pasta:

250 g di farina
1 bustina di Lievito Dr. Oetker
200 g di zucchero grezzo
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1/2 fialetta di Aroma rum Dr. Oetker
2 uova
100 g di burro ammorbidito
2 dl di latte
1.5 mango a dadini

Per spennellare:

3 c. da tavola di marmellata di albicocche
6 gocce di Aroma rum Dr. Oetker

Decorazione:

1 mezzo mango affettato
un po' di mango secco

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Ungere e infarinare uno stampo da12 muffin o foderarlo con stampini di carta.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Pasta

Per la pasta, setacciare in una terrina la farina e il lievito in polvere. Aggiungere lo zucchero grezzo, lo zucchero vanillinato, l’aroma, le uova, il burro e il latte. Lavorare tutti gli ingredienti con lo sbattitore elettrico, prima alla velocità minima, poi per ca. 1 minuto alla velocità massima per ottenere un impasto omogeneo. Incorporare in ultimo il mango a dadini.

Versare la pasta nello stampo da muffin, livellarla e cuocere nella parte inferiore del forno per ca. 30 minuti.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 30 Minuti

Lasciare riposare i muffin ancora per 10 minuti nello stampo. Sformarli e lasciarli raffreddare completamente su una gratella.

3

Per spennellare

Per spennellare, scaldare la marmellata e l’aroma Rum Spennellare i muffin ancora caldi e decorarli con fettine e dadini di mango. Lasciarli raffreddare.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Muffin al mango

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1084 kJ
259 kcal
1218 kJ
291 kcal
Grassi 8.95 g 10.06 g
Carboidrati 39.81 g 44.73 g
Proteine 4.06 g 4.56 g
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