Muffin alle mele con crumble

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Una dolce parafrasi dell’amato crumble di mele inglese: muffin con succoso ripieno alle mele con streusel.

circa 12 pezzi

facile 60 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Muffin alle mele con crumble

Stampo da muffin:

12 pirottini di carta:

p. es. Stampini di carta per muffin Dr. Oetker

Pasta:

180 g di farina
3 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
100 g di quark magro
40 ml di latte
50 ml di olio di colza
80 g di zucchero
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 bustina di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker

Guarnizione:

200 g di mele a pezzettini
40 g di zucchero
1 bustina di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker

Decorazione:

1 dl di latte
125 g di yogurt naturale
90 g di zucchero
3 uova
80 g di farina
30 g di zucchero
30 g di burro
1 pizzico di sale
1/2 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Imburrare uno stampo da muffin e infarinarlo.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Pasta

Mescolare in una ciotola la farina con il lievito in polvere. Aggiungere il resto degli ingredientie successivamente lavorare con lo sbattitore elettrico (ganci a spirale) per ottenere un impasto liscio. Stendere la pasta in ca. 3 mm di spessore e ritagliare dischetti (muffin grandi ca. 10 cm di Ø, piccoli ca. 5 cm di Ø). Distribuire i dischetti di pasta nello stampo da muffin preparato e premere leggermente il bordo verso l'alto.

3

Guarnizione

Mescolare le mele, lo zucchero e lo zucchero vanigliato e distribuire sulla pasta.

4

Decorazione

Mescolare il latte, lo yogurt, lo zucchero e le uova e versare sulle mele. Lavorare tutti gli ingredienti restanti e sbriciolare a mano. Cospargere il crumble sui muffin.

Cuocere nella parte media del forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 20 - 25 Minuti

Ricetta N° 2048

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Muffin alle mele con crumble

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1135 kJ
271 kcal
959 kJ
229 kcal
Grassi 8.89 g 7.54 g
Carboidrati 41.17 g 34.89 g
Proteine 5.90 g 5.00 g
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