Muffin con copertura di ganache

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circa 12 pezzi

facile 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Muffin con copertura di ganache

Stampo da muffin:

Pasta:

55 g di cioccolato fondente
115 g di burro
85 g di zucchero
1 fialetta di Aroma burro-vaniglia Dr. Oetker
2 uova
40 g di Nutella®
80 g di farina
1 c. da tè di Lievito Dr. Oetker

Decorazione:

1.5 dl di panna
50 g di burro
250 g di cioccolato fondente

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Preparare una teglia per muffin (per 12 pezzi) con gli stampini di carta.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: 200 °C

Aria calda: 180 °C

2

Pasta

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Con uno sbattitore montare il burro, lo zucchero e l’aroma fino a ottenere un composto spumoso. Incorporare le uova una a una. Unire il cioccolato fuso. Aggiungere la Nuttela® e mescolare fino a ottenere un composto compatto. Unire la farina al lievito e aggiungere mescolando alla velocità minima.

Con l’aiuto di due cucchiai da tavola distribuire l’impasto in 12 stampini di carta e cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 20 minuti.

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 20 Minuti

Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Staccare delicatamente i muffin dagli stampini di carta e posizionare su una griglia con la parte superiore rivolta verso il basso.

3

Decorazione

Portare a bollore la panna e il burro, unire il cioccolato e sciogliere mescolando continuamente. Lasciar raffreddare brevemente e ricoprire i muffin.

Rezept N° 2276

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Muffin con copertura di ganache

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1482 kJ
354 kcal
1876 kJ
448 kcal
Grassi 26.28 g 33.27 g
Carboidrati 25.59 g 32.39 g
Proteine 4.21 g 5.32 g
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