Nidelkuchen di Murten

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La pregiata torta di pasta dolce con una pregiata glassa alla panna vale ogni peccato.

10 - 12 pezzi

facile 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Nidelkuchen di Murten

Impasto:

225 g di farina
1 bustina di Lievito secco Dr. Oetker
1 c. da tè di sale
30 g di zucchero
1.5 dl di latte
30 g di burro ammorbidito

Prima Glassa:

150 g di panna acidula
60 g di zucchero

Seconda Glassa:

100 g di doppia panna
40 g di zucchero

Preparazione

Preparazione

Preparazione

Spruzzare lo stampo (Ø 28 cm) con lo Spray per cottura Dr. Oetker e infarinare.

1

Impasto

Mescolare la farina con il lievito secco, il sale e lo zucchero. Aggiungere il latte e impastare il tutto per ca. 10 minuti. Unire il burro tagliato a pezzi e continuare a lavorare l’impasto per ca. 15 minuti fino a ottenere un composto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare l’impasto fino a farlo raddoppiare di volume (ca. 60 minuti).

2

Prima Glassa

Mescolare bene la panna acidula con lo zucchero e lasciar riposare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.

3

Seconda Glassa

Mescolare bene la doppia panna con lo zucchero e lasciar riposare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.

Stendere l’impasto dandogli una forma rotonda (ca. Ø 28 cm) e disporlo nello stampo precedentemente preparato. Lasciar lievitare per altri 30 minuti circa.
Preriscaldare il forno.

Forno tradizionale: 160 °C

Aria calda: 180 °C

Distribuire un terzo della prima glassa sull’impasto e cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per 10 minuti. Quindi, versare il secondo terzo della prima glassa e cuocere per altri 10 minuti. Infine, aggiungere l’ultimo terzo della prima glassa e terminare la cottura per altri 10 minuti.

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: 30 Minuti

Togliere il dolce dal forno e versare la prima metà della seconda glassa. Lasciar raffreddare la torta per ca. 15 minuti, toglierla dallo stampo e versare la seconda metà della seconda glassa. Lasciar raffreddare il dolce.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Nidelkuchen di Murten

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 971 kJ
232 kcal
1348 kJ
322 kcal
Grassi 11.81 g 16.40 g
Carboidrati 27.72 g 38.50 g
Proteine 3.27 g 4.54 g
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