Pane con fichi e noci

(0)
Valuta ora! Grazie mille per la valutazione!
    (Non ha un buon sapore per me)
    (Va così)
    (Ok)
    (Molto bene)
    (Perfetto)

Deliziose noci e fichi essiccati rendono questo pane una vera fonte di energia.

2 pezzi

un po' più difficile 20 Minuti

100% DI ENERGIA: La frutta secca è una fonte ideale di energia. Grazie all’elevata presenza di fruttosio, contiene molti carboidrati. I fichi secchi sono un’aggiunta perfetta grazie al loro elevato contenuto di fibre, proteine, grassi buoni, vitamine A, B e C e acido folico.

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Pane con fichi e noci

Impasto:

125 g di fichi secchi
125 g di noci
500 g di farina bigia
1 bustina di Lievito madre in polvere con lievito di birra Dr. Oetker
2 c. da tè di sale
3.5 dl d’acqua (350 ml)
1 c. da tè d'olio d'oliva

Per spolverizzare:

un po' di farina bigia

Preparazione

Preparazione

1

Preparazione

Tagliare a piccoli pezzi i fichi e le noci.

2

Impasto

Mescolare la farina con la Pasta madre disidratata e il sale. Aggiungere acqua e impastare il tutto per ca. 5 minuti. Unire l’olio e continuare a lavorare l’impasto per ca. 10 minuti fino a ottenere un composto liscio e morbido. Aggiungere i fichi e le noci e impastare ancora brevemente fino a distribuirli in maniera uniforme. Coprire e lasciar lievitare l’impasto fino a farlo raddoppiare di volume (ca. 60 minuti). Lasciare riposare ben coperto per ca. 12 ore in frigorifero.

Togliere l’impasto dal frigorifero e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per un’ora. Rivestire una teglia con la carta da forno. Suddividere l’impasto in due filoncini uguali, da disporre sulla teglia preparata in precedenza. Lasciarli lievitare per altri 30 minuti ca.
Preriscaldare il forno.

Forno tradizionale: 220 °C

Aria calda: 200 °C

3

Per spolverizzare

Spolverarli con un po’ di farina bigia, inciderne la superficie con più linee trasversali a zig-zag con una forbice e cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per 10 minuti.

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: 10 Minuti

Dopo 10 minuti, abbassare la temperatura del forno di 40 °C.

Forno tradizionale: 180 °C

Aria calda: 160 °C

Tempo di cottura: 30 Minuti

Lasciar raffreddare i pani su una griglia.

Ricetta N. 2618

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Pane con fichi e noci

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 6498 kJ
1552 kcal
1118 kJ
267 kcal
Grassi 48.67 g 8.36 g
Carboidrati 217.04 g 37.29 g
Proteine 51.76 g 8.89 g
Impostazioni Cookie e di Tracciamento

Vorremmo raccogliere i tuoi consensi affinché cameo ed i suoi partner commerciali possano utilizzare cookies e tecnologie simili per rilevare le tue modalità di utilizzo del nostro sito web.
In questo modo avremo la possibilità di capire meglio il tuo comportamento di navigazione e adeguare il nostro sito web di conseguenza. 
Inoltre noi ed i nostri partner (terze parti) vorremmo utilizzare queste informazioni sulle nostre rispettive piattaforme/siti per offrirti proposte e servizi personalizzati.
Se sei d’accordo con tutte le attività ti preghiamo di cliccare su “Accetta tutti”. Se desideri personalizzare le tue scelte puoi cliccare su “Mostra dettagli”. Potrai trovare informazioni dettagliate in merito nella nostra informativa privacy. Potrai cambiare idea in qualsiasi momento.  

Funzioni tecniche strettamente necessarie al funzionamento del sito

Questi cookies e le tecnologie similari sono necessari per consentire la tua navigazione sul nostro sito web mediante l’utilizzo delle funzioni di base. Questo comprende per esempio la memorizzazione delle impostazioni presenti. Si tratta di cookies necessari per la navigazione, che non possono essere disattivati. 

Sempre attivi
Analisi e personalizzazione

Inoltre, vorremmo saperne di più su come utilizzi il nostro sito web, al fine di poterlo ottimizzare per te e per gli altri utenti. Per questo scopo utilizziamo cookies e tecnologie simili che rilevano il tuo comportamento di navigazione e che ci aiutano a migliorare sempre di più le nostre proposte/servizi per te.  

Si

No

Re-marketing / condivisione dei dati con terze parti

Al fine di poterti offrire campagne di marketing pienamente in linea con le tue preferenze, analizziamo il modo in cui accedi e interagisci con il nostro sito e con i nostri annunci. Questo ci aiuta a migliorare sempre più non solo i nostri messaggi promozionali ma anche i contenuti del nostro sito. Anche i nostri partner commerciali (terze parti) utilizzano questi dati per loro finalità di servizio, per esempio per personalizzare il tuo Account e/o Profilo sulle loro piattaforme/siti. 

Si

No