Praline alle noci di acagiù

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Un dolce peccato con ripieno alle noci di acagiù.

circa 50 pezzi

medio 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Praline alle noci di acagiù

Cornice da pasticceria:

Composto:

130 g di cioccolato al latte tritato
130 g di burro
150 g di zucchero a velo
2 c. da tavola di latte
130 g di noci di acagiù tritate

Glassa:

1 busta di Glassa scura Dr. Oetker

Decorazione:

1 busta di Glassa bianca Dr. Oetker

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Sistemare una cornice da pasticceria (20 x 28 cm) su una placca e foderare il fondo con un foglio di plastica per alimenti.

2

Composto

Portare il cioccolato al latte, il burro, lo zucchero al velo e il latte a ebollizione rimestando. Togliere la pentola dal fuoco. Aggiungere i noci di acagiù. Lasciare raffreddare il composto rimestando. Versare il tutto in una ciotola e sbattere brevemente a schiuma con lo sbattitore elettrico. Versare il composto nella cornice da pasticceria preparata e livellare.

Mettere al fresco in frigorifero per una notte.

Togliere la cornice, capovolgere la placca di cioccolato rassodata e staccare con cura la plastica per alimenti.

3

Glassa

Sciogliere la glassa scura come indicato sulla confezione e spalmare sulla superficie. Lasciare rassodare la glassa. Capovolgere la placca di cioccolato e spalmare la glassa sull'altro lato. Lasciare rassodare e tagliare a volontà immergendo regolarmente il coltello in acqua calda.

4

Decorazione

Sciogliere la glassa bianca come indicato sulla confezione, tagliare un angolino della busta e decorare le praline.

Ricetta N°2014

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Praline alle noci di acagiù

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 373 kJ
89 kcal
2340 kJ
559 kcal
Grassi 6.24 g 39.00 g
Carboidrati 7.40 g 46.25 g
Proteine 0.88 g 5.48 g
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