Quadratini al cocco
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Quadratini al cocco
Placca:
Impasto al cocco:
| 150 ml | di latte |
| 40 g | di burro |
| 50 g | di noce di cocco grattugiata |
| 2 c. da tavola | di Epifin Dr. Oetker |
| 1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
Impasto al cioccolato:
| 250 g | di burro o di margarina ammorbidito |
| 125 g | di zucchero |
| 1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
| 250 g | di farina |
| 30 g | di cacao in polvere |
| 3 c. da tavola | di latte |
Decorazione:
| 1 busta | di Glassa scura Dr. Oetker |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Ricoprire la teglia con della carta da forno. 2 sac à poche con beccuccio (Ø 8 mm).
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Impasto al cocco
Riscaldare latte e burro in un pentolino mescolando finché il burro non sarà sciolto. Unire la noce di cocco grattugiata, Epifin e zucchero vanillinato e portare a ebollizione continuando a mescolare. Lasciar raffreddare il composto al cocco.
Impasto al cioccolato
In una terrina mescolare il burro o la margarina con lo sbattitore alla velocità massima, fino a ottenere un composto morbido. Aggiungere lentamente lo zucchero e lo zucchero vanillinato continuando a mescolare, fino a ottenere un impasto compatto. A velocità media unire la farina e il cacao al composto, alternandoli con il latte. Versare piccole quantità di composto in un sac à poche con beccuccio (Ø ca. 8 mm) e tracciare coppie di strisce una accanto all’altra sulla teglia. Versare il ripieno al cocco in un sac à poche con beccuccio (Ø ca. 8 mm) e tracciare una linea al centro tra le due strisce di impasto (fig. 1). Cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 15 minuti.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 15 Minuti
Togliere le strisce dalla teglia insieme alla carta da forno e lasciarle raffreddare su una griglia. Tagliarle a pezzetti larghi ca. 3 cm. (Fig. 2).
Decorazione
Sciogliere la glassa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Immergere leggermente i biscotti da entrambi i lati, appoggiarli sulla carta da forno e lasciare indurire.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Quadratini al cocco
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
167
kJ
40 kcal |
1884
kJ
450 kcal |
| Grassi | 2.84 g | 31.53 g |
| Carboidrati | 3.36 g | 37.30 g |
| Proteine | 0.38 g | 4.22 g |
