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Sella di capriolo

sella di capriolo
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Un dolce a base di cioccolato e mandorle preparato nel classico stampo a cassetta scanalato.

circa 15 pezzi

medio 40 Minuti
Stampare

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Sella di capriolo

Stampo a cassetta scanalato:

Pasta morbida:

100 g di burro
125 g di zucchero
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
3 uova
2 gocce di Aroma mandorle amare Dr. Oetker
1/2 fialetta di Aroma rum Dr. Oetker
1 pizzico di sale
50 g di farina
50 g di Epifin Dr. Oetker
100 g di cioccolato in polvere
2 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
2 - 3 c. da tavola di latte
100 g di mandorle sgusciate e macinate

Glassa:

1 busta di Glassa scura Dr. Oetker
100 g di bastoncini di mandorle

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Vaporizzare uno stampo scanalato con spray di cottura Dr. Oetker o imburrarlo bene.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Pasta morbida

Sbattere a schiuma il burro, lo zucchero e lo zucchero vanillinato. Incorporare le uova, gli aromi e il sale e mescolare bene il tutto con lo sbattitore elettrico. Mescolare la farina, l'Epifin, il cioccolato in polvere e il lievito in polvere, setacciare sul composto. Amalgamare per ottenere un impasto liscio. Incorporare ancora il latte e, in ultimo, le mandorle macinate. Versare l'impasto nello stampo preparato.

Cuocere per ca. 60 minuti sulla scanalatura inferiore del forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: scanalatura inferiore

Tempo di cottura: circa 60 Minuti

Togliere dal forno, lasciare riposare per 10 minuti prima di sformare. Lasciare raffreddare.

3

Glassa

Sciogliere la glassa come indicato sulla confezione e stenderla sul dolce. Decorare con i bastoncini di mandorle.

Ricetta N° 2103

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Sella di capriolo

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1176 kJ
281 kcal 		1809 kJ
432 kcal
Grassi 18.52 g 28.49 g
Carboidrati 23.24 g 35.75 g
Proteine 5.17 g 7.95 g
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