per la ricetta Tiramisù con bacche di bosco
4 | tuorli d’uovo |
100 g | di zucchero |
1 bustina | di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker |
600 g | di mascarpone |
4 | chiare d’uovo |
1 pizzico | di sale |
1 c. da tavola | di zucchero |
1 dl | di sciroppo di lamponi |
3 dl | d’acqua |
300 g | di biscotti savoiardi |
700 g | di bacche di bosco surgelate |
3 c. da tavola | di noce di cocco grattugiata |
Per la crema, sbattere a schiuma i tuorli d'uovo e lo zucchero per ottenere un composto chiaro. Aggiungere l'aroma Finesse e il mascarpone, mescolare bene il tutto. Montare le chiare d'uovo e il sale a neve soda, aggiungere lo zucchero e sbattere ancora un istante. Incorporare con cura la neve soda alla crema di mascarpone. Per bagnare i savoiardi, mescolare lo sciroppo e l'acqua. Disporre la metà dei biscotti in una pirofila e bagnarli con 2 dl di sciroppo. Appena i savoiardi hanno assorbito il liquido, coprirli con la metà della crema di mascarpone, distribuire sopra la metà delle bacche. Ripetere con gli ingredienti restanti, bagnando i biscotti in una coppetta separata prima di disporli sulle bacche. Disporre in ultimo uno strato di bacche.
Mettere il Tiramisù per 12 ore al fresco.
Brossura per il Brunch 2014
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
2093
kJ
500 kcal |
967
kJ
231 kcal |
Grassi | 28.37 g | 13.14 g |
Carboidrati | 42.33 g | 19.60 g |
Proteine | 9.45 g | 4.38 g |
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