Torta alle nocciole
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Torta alle nocciole
Impasto:
| 200 g | di farina |
| 1 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
| 1 pizzico | di sale |
| 1 bustina | di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker |
| 100 g | di burro |
| 50 ml | d’acqua |
Ripieno:
| 2 | albumi |
| 100 g | di zucchero |
| 200 g | di nocciole macinate |
| 1 bustina | di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker |
| 2 dl | d’acqua |
Per spennellare:
| 50 g | di zucchero a velo |
| 1 c. da tavola | d’acqua |
Preparazione
Preparazione
Preparazione
Spruzzare lo stampo (Ø 28 cm) con lo Spray per cottura Dr. Oetker e infarinare.
Impasto
Mescolare la farina con il lievito, il sale e lo zucchero vanillinato, aggiungere il burro tagliato a pezzi e lavorare con le mani in un composto omogeneo e friabile. Unire l’acqua e mescolare velocemente fino a ottenere una massa uniforme senza impastare. Appiattire l’impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per ca. 30 minuti
Stendere l’impasto con uno spessore di ca. 3 mm e diametro corrispondente allo stampo e posizionarlo al suo interno. Formare un bordo e bucherellare più volte la base dell’impasto con una forchetta.
Preriscaldare il forno.
Forno tradizionale: 200 °C
Aria calda: 180 °C
Ripieno
Montare a neve gli albumi e incorporare in tre passaggi lo zucchero. Unirvi delicatamente le nocciole, la scorza di limone e l’acqua. Distribuire sull’impasto e cuocere sul ripiano più basso del forno preriscaldato per ca. 30 minuti.
Scanalatura: scanalatura inferiore
Tempo di cottura: circa 30 Minuti
Per spennellare
Mescolare lo zucchero al velo con l’acqua e spennellare la torta ancora calda.
Servire il dolce tiepido o raffreddato.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Torta alle nocciole
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1578
kJ
377 kcal |
1407
kJ
336 kcal |
| Grassi | 23.22 g | 20.73 g |
| Carboidrati | 36.35 g | 32.46 g |
| Proteine | 5.84 g | 5.21 g |
