Torta di mele ripiene
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Torta di mele ripiene
Stampo apribile (Ø 26 cm):
Pasta frolla:
| 250 g | di farina |
| 150 g | di zucchero a velo |
| 1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
| 150 g | di burro |
| 1 | uovo |
Guarnizione:
| 900 g | di mele sbucciate |
| 120 g | di prugne secche tagliate fini |
| 120 g | di albicocche morbide secche tagliate fini |
| 4 c. da tavola | di rum |
| 1 pizzico | di cannella in polvere |
Ripieno:
| 1 busta | di Pudding Vaniglia Dr. Oetker |
| 30 g | di zucchero |
| 7.5 dl | di panna liquida |
Decorazione:
| 20 g | di mandorle a scaglie |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Foderare une stampo apribile (Ø26 cm) con carta oleata.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Pasta frolla
Per la pasta, setacciare la farina sul piano di lavoro. Aggiungere gli altri ingredienti nell'ordine e lavorare il tutto a mano per ottenere un impasto liscio.
Avvolgere in una pellicolasalvafreschezza e mettere al fresco per ca. 40 minuti.
Su un piano di lavoro infarinato, stendere la metà dellapasta in un disco (Ø26 cm) e sistemarlo sul fondo dello stampo apribile (Ø26 cm) foderato con carta oleata. Precuocere per ca. 12 minuti nella parte media del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 12 Minuti
Imburrare il cerchio freddo dello stampo apribile e fissarlosullo stampo con la pasta frolla precotta. Formare un rotolo con la pasta restante e premerlo contro il cerchio per formare un bordo.
Guarnizione
Per la guarnizione togliere il torsolo delle mele con un levatorsoli e adagiarle ben strette sulla pasta precotta. Mescolare le prugne con gli altri ingredienti e farcire le mele svuotate.
Ripieno
Per il ripieno, preparare il budino in polvere con lo zucchero e la panna mescolando bene durante la cottura. Versare il composto ancora caldo nello stampo e livellare.
Decorazione
Cospargere il tutto con le mandorle a scaglie.
Cuocere per ca. 45 minuti sulla scanalatura inferiore del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: nella parte inferiore
Tempo di cottura: circa 45 Minuti
Ricetta N°2171
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Torta di mele ripiene
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1997
kJ
477 kcal |
1038
kJ
248 kcal |
| Grassi | 29.45 g | 15.34 g |
| Carboidrati | 44.57 g | 23.22 g |
| Proteine | 4.82 g | 2.51 g |
