per la ricetta Torta di mele ripiene
250 g | di farina |
150 g | di zucchero a velo |
1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
150 g | di burro |
1 | uovo |
900 g | di mele sbucciate |
120 g | di prugne secche tagliate fini |
120 g | di albicocche morbide secche tagliate fini |
4 c. da tavola | di rum |
1 pizzico | di cannella in polvere |
1 busta | di Pudding Vaniglia Dr. Oetker |
30 g | di zucchero |
7.5 dl | di panna liquida |
20 g | di mandorle a scaglie |
Foderare une stampo apribile (Ø26 cm) con carta oleata.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Per la pasta, setacciare la farina sul piano di lavoro. Aggiungere gli altri ingredienti nell'ordine e lavorare il tutto a mano per ottenere un impasto liscio.
Avvolgere in una pellicolasalvafreschezza e mettere al fresco per ca. 40 minuti.
Su un piano di lavoro infarinato, stendere la metà dellapasta in un disco (Ø26 cm) e sistemarlo sul fondo dello stampo apribile (Ø26 cm) foderato con carta oleata. Precuocere per ca. 12 minuti nella parte media del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 12 Minuti
Imburrare il cerchio freddo dello stampo apribile e fissarlosullo stampo con la pasta frolla precotta. Formare un rotolo con la pasta restante e premerlo contro il cerchio per formare un bordo.
Per la guarnizione togliere il torsolo delle mele con un levatorsoli e adagiarle ben strette sulla pasta precotta. Mescolare le prugne con gli altri ingredienti e farcire le mele svuotate.
Per il ripieno, preparare il budino in polvere con lo zucchero e la panna mescolando bene durante la cottura. Versare il composto ancora caldo nello stampo e livellare.
Cospargere il tutto con le mandorle a scaglie.
Cuocere per ca. 45 minuti sulla scanalatura inferiore del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: nella parte inferiore
Tempo di cottura: circa 45 Minuti
Ricetta N°2171
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
1997
kJ
477 kcal |
1038
kJ
248 kcal |
Grassi | 29.45 g | 15.34 g |
Carboidrati | 44.57 g | 23.22 g |
Proteine | 4.82 g | 2.51 g |
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