Torta di ribes
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Torta di ribes
Pasta:
| 500 g | di farina |
| 1 bustina | di Lievito secco Dr. Oetker |
| 2 c. da tavola | di zucchero |
| 2.5 dl | di latte tiepido |
| 80 g | di burro ammorbidito |
| 1 | uovox |
| 0.5 c. da tè | di sale |
| 1 bustina | di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker |
Copertura:
| 1.5 kg | di ribes rossi |
| 100 g | di burro |
| 220 g | di zucchero |
| 500 g | di quark |
| 3 | uova |
| 1 c. da tavola | di Epifin Dr. Oetker |
| 1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
Preparazione
Preparazione
Preparazione
Foderare una placca da forno con carta oleata.
Pasta
Mescolare la farina con il lievito secco, Aggiungere gli altri ingredienti e lavorare il tutto da 5 a 10 minuti per ottenere una pasta morbida. Lasciare lievitare al caldo finché la pasta raddoppia di volume.
Stendere la pasta su un po’ di farina e metterla sulla placca da forno. Lasciare ancora lievitare per ca. 10 minuti.
Preriscaldare il forno.
Forno tradizionale: circa 200 °C
Aria calda: circa 180 °C
Copertura
Per la guarnizione, distribuire il ribes sulla pasta. Sbattere a schiuma il burro e lo zucchero. Lavorare il quark con le uova, l’Epifin e lo zucchero vanigliato, incorporare questo composto al burro e allo zucchero, amalgamare bene. Versare questa crema sul ribes e livellare.
Cuocere la torta nella parte inferiore del forno per ca. 35 minuti finché diventa dorata.
Scanalatura: nella parte inferiore
Tempo di cottura: circa 35 Minuti
Prima di servire, spolverizzare a volontà con zucchero al velo.
Questa ricetta è stata inviata dalla signora Silvana Flütsch-Thöny.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Torta di ribes
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1980
kJ
473 kcal |
691
kJ
165 kcal |
| Grassi | 16.13 g | 5.62 g |
| Carboidrati | 64.37 g | 22.43 g |
| Proteine | 14.60 g | 5.09 g |
