Torta di ribes

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Semplice torta di lievito con un delizioso ripieno di formaggio cagliato e ribes.

circa 12 pezzi

medio 30 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Torta di ribes

Pasta:

500 g di farina
1 bustina di Lievito secco Dr. Oetker
2 c. da tavola di zucchero
2.5 dl di latte tiepido
80 g di burro ammorbidito
1 uovox
0.5 c. da tè di sale
1 bustina di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker

Copertura:

1.5 kg di ribes rossi
100 g di burro
220 g di zucchero
500 g di quark
3 uova
1 c. da tavola di Epifin Dr. Oetker
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker

Preparazione

Preparazione

1

Preparazione

Foderare una placca da forno con carta oleata.

2

Pasta

Mescolare la farina con il lievito secco, Aggiungere gli altri ingredienti e lavorare il tutto da 5 a 10 minuti per ottenere una pasta morbida. Lasciare lievitare al caldo finché la pasta raddoppia di volume.

Stendere la pasta su un po’ di farina e metterla sulla placca da forno. Lasciare ancora lievitare per ca. 10 minuti.

Preriscaldare il forno.

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

3

Copertura

Per la guarnizione, distribuire il ribes sulla pasta. Sbattere a schiuma il burro e lo zucchero. Lavorare il quark con le uova, l’Epifin e lo zucchero vanigliato, incorporare questo composto al burro e allo zucchero, amalgamare bene. Versare questa crema sul ribes e livellare.

Cuocere la torta nella parte inferiore del forno per ca. 35 minuti finché diventa dorata.

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 35 Minuti

Prima di servire, spolverizzare a volontà con zucchero al velo.

Questa ricetta è stata inviata dalla signora Silvana Flütsch-Thöny.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Torta di ribes

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1980 kJ
473 kcal
691 kJ
165 kcal
Grassi 16.13 g 5.62 g
Carboidrati 64.37 g 22.43 g
Proteine 14.60 g 5.09 g
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