Torta di perle

Ricoprire il fondo di uno stampo apribile (Ø 22 cm) con carta da forno e spruzzare sui bordi lo Spray per cottura Dr. Oetker.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Tagliare i fichi e le albicocche a dadini. Versare tutti gli ingredienti per la pasta, ad eccezione dei fichi e delle albicocche, in una terrina e lavorare con il mixer (utilizzando le fruste) per 2 minuti fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungere i fichi e le albicocche a dadini e continuare a mescolare a velocità minima. Versare il composto nello stampo apribile e livellarlo.

Posizionare lo stampo sul ripiano centrale del forno preriscaldato e cuocere per ca. 60 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 60 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Togliere dal forno e lasciar raffreddare.

Dividere il biscotto raffreddato in tre parti in senso orizzontale. Montare a neve ferma la panna con il fissante per panna e lo zucchero vanillinato. Distribuire la metà della panna sul fondo della torta, posizionare il secondo strato e stendere la panna restante. Chiudere con il terzo strato di torta.

Mescolare Philadelphia, latte e zucchero a velo.  Ricoprire interamente la torta con la crema in modo tale che sia completamente bianca. Versare la crema rimasta in una sac à poche con un beccuccio a stella piccolo e decorare la torta con delle rosette. Poco prima di servire decorare a piacere la torta con le perle argentate