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Tortine caffè latte

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circa 12 pezzi

medio 40 Minuti
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Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Tortine caffè latte

Stampo da muffin:

Preliminari:

50 g di cioccolato bianco

Pasta:

200 g di farina
3 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
125 g di zucchero
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
2 uova
150 g di burro ammorbidito
1.25 dl di latte

Pasta scura:

3 c. da tè di caffè istantaneo
2 c. da tavola d'acqua calda
15 g di cioccolato in polvere
1 c. da tè di zucchero

Glassa:

1/2 busta di Glassa bianca Dr. Oetker

Decorazione:

12 di Deliziosi Chicchi di caffè Dr. Oetker
un po' di cacao in polvere

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Ungere e infarinare uno stampo da12 muffin.

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria. Lasciarlo raffreddare.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Pasta

Per la pasta, setacciare la farina e il lievito in polvere in una terrina. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanillinato, le uova, il burro e il latte e lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico, prima alla velocità minima, poi per 1 minuto alla velocità massima per ottenere una pasta liscia. Metterne da parte un terzo.

Per la pasta scura, sciogliere il caffè in polvere nell’acqua calda e lasciare raffreddare un istante. Incorporare alla più grande porzione di pasta il caffè, il cioccolato in polvere e lo zucchero. Versare la pasta nello stampo da muffin preparato e livellarla.

Per la pasta chiara, incorporare il cioccolato bianco sciolto al terzo di pasta messo da parte e versarla sulla pasta scura.

Cuocere le tortine nella parte inferiore del forno per ca.25 minuti. Lasciarle riposare ancora per10 minuti nello stampo, sformarle e lasciarle raffreddare completamente su una gratella.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 25 Minuti

3

Glassa

Scaldare la glassa come indicato sulla confezione, spalmarla sulle tortine e decorare con un chicco di caffè. Lasciare asciugare la glassa.

Prima di servire, spolverizzare le tortine con cacao in polvere.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Tortine caffè latte

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1252 kJ
299 kcal 		1566 kJ
374 kcal
Grassi 16.86 g 21.07 g
Carboidrati 32.36 g 40.45 g
Proteine 4.40 g 5.50 g
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