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Tortine caffè latte

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circa 12 pezzi

medio 40 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Tortine caffè latte

Stampo da muffin:

Preliminari:

50 g	di cioccolato bianco

Pasta:

200 g	di farina
3 c. da tè	di Lievito Dr. Oetker
125 g	di zucchero
1 bustina	di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
2	uova
150 g	di burro ammorbidito
1.25 dl	di latte

Pasta scura:

3 c. da tè	di caffè istantaneo
2 c. da tavola	d'acqua calda
15 g	di cioccolato in polvere
1 c. da tè	di zucchero

Glassa:

1/2 busta

di Glassa bianca Dr. Oetker

Decorazione:

12	di Deliziosi Chicchi di caffè Dr. Oetker
un po'	di cacao in polvere

Preparazione

Preliminari

Ungere e infarinare uno stampo da12 muffin.

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria. Lasciarlo raffreddare.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Pasta

Per la pasta, setacciare la farina e il lievito in polvere in una terrina. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanillinato, le uova, il burro e il latte e lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico, prima alla velocità minima, poi per 1 minuto alla velocità massima per ottenere una pasta liscia. Metterne da parte un terzo.

Per la pasta scura, sciogliere il caffè in polvere nell’acqua calda e lasciare raffreddare un istante. Incorporare alla più grande porzione di pasta il caffè, il cioccolato in polvere e lo zucchero. Versare la pasta nello stampo da muffin preparato e livellarla.

Per la pasta chiara, incorporare il cioccolato bianco sciolto al terzo di pasta messo da parte e versarla sulla pasta scura.

Cuocere le tortine nella parte inferiore del forno per ca.25 minuti. Lasciarle riposare ancora per10 minuti nello stampo, sformarle e lasciarle raffreddare completamente su una gratella.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 25 Minuti

Glassa

Scaldare la glassa come indicato sulla confezione, spalmarla sulle tortine e decorare con un chicco di caffè. Lasciare asciugare la glassa.

Prima di servire, spolverizzare le tortine con cacao in polvere.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Tortine caffè latte

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	1210 kJ 289 kcal	1516 kJ 362 kcal
Grassi	16.29 g	20.37 g
Carboidrati	31.34 g	39.18 g
Proteine	4.29 g	5.36 g

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