per la ricetta Tortine caffè latte
50 g | di cioccolato bianco |
200 g | di farina |
3 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
125 g | di zucchero |
1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
2 | uova |
150 g | di burro ammorbidito |
1.25 dl | di latte |
3 c. da tè | di caffè istantaneo |
2 c. da tavola | d'acqua calda |
15 g | di cioccolato in polvere |
1 c. da tè | di zucchero |
1/2 busta | di Glassa bianca Dr. Oetker |
12 | di Deliziosi Chicchi di caffè Dr. Oetker |
un po' | di cacao in polvere |
Ungere e infarinare uno stampo da12 muffin.
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria. Lasciarlo raffreddare.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Per la pasta, setacciare la farina e il lievito in polvere in una terrina. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanillinato, le uova, il burro e il latte e lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico, prima alla velocità minima, poi per 1 minuto alla velocità massima per ottenere una pasta liscia. Metterne da parte un terzo.
Per la pasta scura, sciogliere il caffè in polvere nell’acqua calda e lasciare raffreddare un istante. Incorporare alla più grande porzione di pasta il caffè, il cioccolato in polvere e lo zucchero. Versare la pasta nello stampo da muffin preparato e livellarla.
Per la pasta chiara, incorporare il cioccolato bianco sciolto al terzo di pasta messo da parte e versarla sulla pasta scura.
Cuocere le tortine nella parte inferiore del forno per ca.25 minuti. Lasciarle riposare ancora per10 minuti nello stampo, sformarle e lasciarle raffreddare completamente su una gratella.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: nella parte inferiore
Tempo di cottura: circa 25 Minuti
Scaldare la glassa come indicato sulla confezione, spalmarla sulle tortine e decorare con un chicco di caffè. Lasciare asciugare la glassa.
Prima di servire, spolverizzare le tortine con cacao in polvere.
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
1252
kJ
299 kcal |
1566
kJ
374 kcal |
Grassi | 16.86 g | 21.07 g |
Carboidrati | 32.36 g | 40.45 g |
Proteine | 4.40 g | 5.50 g |
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