per la ricetta Tortine olandesi
250 g | di farina |
1 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
75 g | di zucchero |
1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
1 pizzico | di sale |
2 c. da tavola | di latte |
125 g | di burro |
2 - 3 c. da tavola | di marmellata di albicocche |
3 | tuorli d’uovo |
1 c. da tavola | d'acqua calda |
70 g | di zucchero |
1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
3 | chiare d’uovo |
45 g | di zucchero |
35 g | di farina |
35 g | di Epifin Dr. Oetker |
1/2 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
100 g | di mandorle sgusciate e macinate |
125 g | di burro liquido |
alcuni | di mandorle a scaglie |
un po' | di marmellata rossi |
Spruzzare 10 stampini (Ø 10 cm) con lo Spray per cottura Dr. Oetker e infarinare. Tagliabiscotti (Ø 12 cm), sac à poche.
Mescolare in una terrina la farina e il lievito in polvere, formare un incavo nel centro. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanillinato, il sale e il latte e mescolare con una parte della farina per ottenere una miscela liquida ma abbastanza densa. Aggiungere il burro a pezzetti, coprire con la farina e lavorare il tutto per ottenere un impasto liscio. Riporre in frigorifero per mezz’ora.
Stendere la pasta sul piano di lavoro infarinato fino a raggiungere ca. 2-3 mm di spessore, ritagliare dei cerchi e deporli negli stampini preparati in precedenza.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Spalmare la marmellata sul fondo. Unire i tuorli con l’acqua utilizzando il frullatore fino a ottenere una consistenza spumosa. Mescolare zucchero e zucchero vanillinato e aggiungerli poco a poco al composto. Montare i chiari d'uovo a neve, incorporare lentamente lo zucchero e continuare a mescolare fino a ottenere un aspetto lucido. Aggiungere al composto dei tuorli. Mischiare farina, Epifin e lievito e setacciarli nell’impasto. Aggiungere le mandorle e mescolare delicatamente il tutto con una spatola. Unire il burro fuso raffreddato. Distribuire il ripieno negli stampini rivestiti con la pasta e cospargere con le scaglie di mandorle.
Cuocere sul ripiano inferiore del forno preriscaldato per ca. 30 minuti.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: nella parte inferiore
Tempo di cottura: circa 30 Minuti
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare.
Prima di servire, riempire il sac à poche con un po’ di marmellata e decorare le tortine spruzzandone un ciuffetto.
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
2056
kJ
491 kcal |
1729
kJ
413 kcal |
Grassi | 29.21 g | 24.54 g |
Carboidrati | 50.02 g | 42.03 g |
Proteine | 7.39 g | 6.21 g |
Vorremmo raccogliere i tuoi consensi affinché cameo ed i suoi partner commerciali possano utilizzare cookies e tecnologie simili per rilevare le tue modalità di utilizzo del nostro sito web.
In questo modo avremo la possibilità di capire meglio il tuo comportamento di navigazione e adeguare il nostro sito web di conseguenza.
Inoltre noi ed i nostri partner (terze parti) vorremmo utilizzare queste informazioni sulle nostre rispettive piattaforme/siti per offrirti proposte e servizi personalizzati.
Se sei d’accordo con tutte le attività ti preghiamo di cliccare su “Accetta tutti”. Se desideri personalizzare le tue scelte puoi cliccare su “Mostra dettagli”. Potrai trovare informazioni dettagliate in merito nella nostra informativa privacy. Potrai cambiare idea in qualsiasi momento.
Questi cookies e le tecnologie similari sono necessari per consentire la tua navigazione sul nostro sito web mediante l’utilizzo delle funzioni di base. Questo comprende per esempio la memorizzazione delle impostazioni presenti. Si tratta di cookies necessari per la navigazione, che non possono essere disattivati.
Inoltre, vorremmo saperne di più su come utilizzi il nostro sito web, al fine di poterlo ottimizzare per te e per gli altri utenti. Per questo scopo utilizziamo cookies e tecnologie simili che rilevano il tuo comportamento di navigazione e che ci aiutano a migliorare sempre di più le nostre proposte/servizi per te.
Si
No
Al fine di poterti offrire campagne di marketing pienamente in linea con le tue preferenze, analizziamo il modo in cui accedi e interagisci con il nostro sito e con i nostri annunci. Questo ci aiuta a migliorare sempre più non solo i nostri messaggi promozionali ma anche i contenuti del nostro sito. Anche i nostri partner commerciali (terze parti) utilizzano questi dati per loro finalità di servizio, per esempio per personalizzare il tuo Account e/o Profilo sulle loro piattaforme/siti.
Si
No