Uomini di pasta
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Uomini di pasta
Placca:
Pasta:
| 1 kg | di farina |
| 2 bustine | di Lievito secco Dr. Oetker |
| 1 c. da tavola | di sale (15 g) |
| 5 dl | di latte tiepido |
| 1 dl | di mezza panna |
| 1 c. da tavola | di zucchero |
| 100 g | di burro |
| 1 | uovo |
Per spennellare:
| 1 | tuorlo d’uovo |
| 1 c. da tavola | di latte |
Decorazione:
| un po' | di granella di zucchero |
| un po' | di uvetta sultanina |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Ricoprire la teglia con della carta da forno.
Pasta
Per l’impasto, mescolare la farina con il lievito e poi aggiungere gli altri ingredienti. Lavorare con il frullatore utilizzando il gancio impastatore, inizialmente alla velocità minima e poi alla velocità massima per 10 minuti, fino a ottenere un composto liscio. Lasciar lievitare il composto coperto in un luogo caldo fino a quando non sarà raddoppiato di volume (ca. 60 min.).
Impastare nuovamente l’impasto su un piano leggermente infarinato e dividerlo in 11 porzioni uguali.
Dare una forma ovale a dieci di queste e appiattire leggermente la superfice. Creare su un lato una pallina a mo’ di testa. Con l’aiuto di un coltello intagliare le gambe e le braccia, quindi modellarle.
Con l’undicesima porzione dare forma a elementi a scelta quali guanti, bottoni, cinture, berretti ecc. Incollare queste decorazioni con un po’ d’acqua. Con delle forbici ricavare i capelli e i pantaloni.
Posizionare gli omini di pasta sulla teglia e lasciarli risposare coperti per un’altra mezz’ora.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Per spennellare
Mescolare il tuorlo d’uovo con il latte e spennellarli. Cospargere a piacere con la granella di zucchero. Inserire in profondità nella pasta due uvette per creare gli occhi.
Posizionare la teglia sul ripiano centrale del forno preriscaldato e cuocere per ca. 25 minuti.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 25 Minuti
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Uomini di pasta
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
2139
kJ
511 kcal |
1143
kJ
273 kcal |
| Grassi | 15.32 g | 8.19 g |
| Carboidrati | 78.60 g | 42.03 g |
| Proteine | 13.59 g | 7.27 g |
