per la ricetta Variazioni di focaccia
500 g | di farina |
1 bustina | di Lievito secco Dr. Oetker |
2 c. da tè | di sale |
circa 3 dl | d'acqua tiepida |
1 c. da tavola | d'olio d'oliva |
un po' | di farina per laminare la pasta |
200 g | di gorgonzola |
100 g | di asiago |
2 rametti | di rosmarino |
250 g | di pomodori cherry |
4 | spicchi d'aglio |
1 mazzetto | di basilico |
un po' | d'olio d'oliva |
un po' | di sale marino |
un po' | di pepe macinato fresco |
Foderare la placca del forno (40 x 30 cm) con carta oleata.
Per la pasta, mescolare la farina con il lievito secco. Aggiungere il sale, l'acqua e l'olio e lavorare per ottenere un impasto liscio e omogeneo. Coprire con un telo umido e lasciare lievitare al caldo per ca. 60 minuti finché la pasta raddoppia di volume. Lavorare nuovamente e stendere con un po' di farina su 1 centimetro di spessore. Disporre la pasta stesa sulla placca. Con l'aiuto del dito o di un cucchiaio, formare cavi nella pasta a ca. 5 cm d'intervallo.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 210 °C
Aria calda: circa 190 °C
Guarnire la pasta a volontà:
Tagliare il gorgonzola a dadini e grattugiare l'asiago con la grattugia da rösti. Distribuire i due formaggi nei cavi e condire con rosmarino.
Tagliare in quattro i pomodori cherry e disporli nei cavi. Tritare finemente l'aglio, tagliare il basilico e distribuirli sulla pasta.
Bagnare abbondantemente la pasta guarnita con olio d'oliva, condire con sale e pepe.
Cuocere nel terzo inferiore del forno per ca. 15 minuti.
Forno tradizionale: circa 210 °C
Aria calda: circa 190 °C
Scanalatura: nella parte inferiore
Tempo di cottura: circa 15 Minuti
Tagliare la focaccia ancora calda in rettangoli.
Ricetta N° 1786
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
615
kJ
147 kcal |
846
kJ
202 kcal |
Grassi | 5.15 g | 7.06 g |
Carboidrati | 18.92 g | 25.92 g |
Proteine | 6.04 g | 8.28 g |
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