UN VECCHIO CLASSICO INVERNALE: Il vin brulè era già noto agli antichi Greci e Romani, che lo preparavano scaldando del miele con un po’ d’acqua e spezie varie, aggiungendo poi la cannella, i chiodi garofano e lo zafferano e diluendo il tutto con altro vino. Il vin brulè non scalda il corpo dall’interno, accelerandone piuttosto il raffreddamento.
per la ricetta Vin brulè bianco all’arancia
20 g | di zenzero |
1 | di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker |
5 dl | di succo d’arancia (500 ml) |
7.5 dl | di vino bianco (750 ml) |
1 | stecca di cannella |
1 | anice stellato o anice |
6 | di chiodi di garofano |
2 c. da tavola | di zucchero |
1 | arancia |
6 | stecche di cannella |
alcuni | rametti di rosmarino |
Preparare 4 tazze da 350 ml.
Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a rondelle. Incidere la bacca di vaniglia per il lungo, raschiarne i semi e scaldare i semi e la bacca con tutti gli ingredienti (senza far bollire). Lasciare a mollo per 10-15 minuti.
Versare il vin brulè nelle tazze passandolo con un colino.
Decorare con fette d’arancia fresca, stecche di cannella e rametti di rosmarino e servire subito.
Ricetta N. 2720
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
1105
kJ
264 kcal |
314
kJ
75 kcal |
Grassi | 0.95 g | 0.27 g |
Carboidrati | 30.40 g | 8.61 g |
Proteine | 2.05 g | 0.58 g |
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