Erdbeer-Chili-Konfitüre

etwa 5 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

20 Min.

Feurige Erdbeerkonfitüre mit Cassislikör und Chilischoten.

Entdecke die feurige Erdbeer-Chili-Konfitüre, die süsse Erdbeeren mit einer scharfen Chili-Note kombiniert. Mit schwarzem Johannisbeerlikör verfeinert, bringt diese Chili-Erdbeermarmelade deinen Geschmack auf ein neues Level. Die Erdbeer-Chili-Konfitüre eignet sich perfekt als besondere Brotaufst...

Zutaten

900 g

Erdbeeren (vorbereitet gewogen)

2 - 3 Stk.

Chilischoten (rot)

100 ml

schwarzer Johannisbeerlikör (Cassis)

500 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 2:1

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Dr. Oetker Gelfix 2:1

Zubereitung:

20 Min

Zubereiten

Erdbeeren putzen, abspülen, gut abtropfen lassen, entstielen, klein schneiden und 900 g abwiegen. Chilischoten abspülen, trocken tupfen, halbieren, entstielen, entkernen und die weissen Scheidewände entfernen. Die Schotenhälften in sehr kleine Würfel schneiden. Hinweis: Da Chilischoten sehr scharf sind, ziehen Sie bitte bei der Verarbeitung der Schoten Gummihandschuhe an. Erdbeerstückchen, Chiliwürfel und Likör in einer grossen Pfanne mit Zucker und Gelfix sorgfältig verrühren.

Die Zutaten unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen.

Das Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Die Gläser mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.