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Einmachen

Erdbeergelée mit Champagner und Zitronenmelisse

6 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
60 Min
Laktosefrei
Vegetarisch
Glutenfrei
Vegan
Sophie Scaramuzzas kreative Interpretation des Erdbergelées überzeugt!

Zutaten

Gelée
1 ½ kg
Erdbeeren
80 ml
Wasser
3 Stk.
Zitronenmelisse (Stängel)
2 dl
Champagner
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre

Zubereitung:

Zubereitung:
60 Min
1
Vorbereitung

6 Gläser à 2 dl

2
Zubereitung

Erdbeeren schneiden und mit 80 ml Wasser in eine Pfanne geben. Zitronenmelisse waschen, Blätter etwas zupfen und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles ca. 10 Minuten kochen lassen. Fruchtsaft durch ein Mulltuch oder Passiertuch in eine saubere Schüssel giessen und gut abtropfen lassen. 6 dl abmessen und etwas abkühlen lassen.


Champagner zum ausgekühlten Fruchtsaft giessen und mit Gelierzucker mischen. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen dann sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

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Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre
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2 dlChampagner
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1

Vorbereitung

6 Gläser à 2 dl

2

Zubereitung

Erdbeeren schneiden und mit 80 ml Wasser in eine Pfanne geben. Zitronenmelisse waschen, Blätter etwas zupfen und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles ca. 10 Minuten kochen lassen. Fruchtsaft durch ein Mulltuch oder Passiertuch in eine saubere Schüssel giessen und gut abtropfen lassen. 6 dl abmessen und etwas abkühlen lassen.


Champagner zum ausgekühlten Fruchtsaft giessen und mit Gelierzucker mischen. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen dann sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.