Erdbeer-Mango-Konfitüre

etwa 6 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke ein einfaches Erdbeer-Mango-Konfitüre Rezept, das mit frischen Früchten deine Frühstücksbrote zum Genuss macht.

Entdecke dein neues Lieblingsrezept: Erdbeer-Mango-Konfitüre! Diese fruchtige Mischung vereint die süssen Erdbeeren mit saftiger Mango zu einer feinen Marmelade, die du ganz einfach selbst machen kannst. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Gelierzucker gelingen dir die leckeren Fruchtaufstriche per...

Zutaten

Erdbeer-Mango-Konfitüre

etwa 1 Stk.

reife Mangos (etwa 300 g vorbereitet gewogen)

etwa 700 g

Erdbeeren (vorbereitet gewogen)

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Früchte vorbereiten

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und klein schneiden. Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen. So viel von den Erdbeeren abwiegen, dass es mit der Mango insgesamt 1000 g Frucht ergibt. Erdbeeren und Mango zusammen pürieren.
Gläser (etwa 6 Gläser je 200 ml) und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen.

Konfitüre kochen

Fruchtpüree mit Gelierzucker in einem grossen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süssen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

Konfitüre in Gläser füllen

Konfitüre bei Bedarf abschäumen. Mango-Erdbeer-Konfitüre sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschliessen.

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Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre

Hinweis

Tipp für stückige Konfitüre: Um eine Erdbeer-Mango-Konfitüre mit Stückchen zu bekommen, können die Erdbeeren und Mango auch nur in kleine Stücke geschnitten und nicht püriert werden. Die Konfitüre  anschliessend nach Rezept kochen. 

Konfitüre aus gefrorenen Früchten: Die Erdbeer-Mango-Konfitüre kann auch mit gefrorenen Erdbeeren und Mango zubereitet werden. Dann die gefrorenen Früchte auftauen lassen und den entstandenen Saft mitverwenden.

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