Himbeer-Pfefferminz-Konfitüre

etwa 5 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke dein neues Lieblingsrezept für Himbeer-Pfefferminz-Konfitüre – frisch, fruchtig und schnell gemacht. Einfach ausprobieren und geniessen!

Diese Himbeer-Pfefferminz-Konfitüre verbindet fruchtige Himbeeren mit frischer Pfefferminze und einem Hauch Portwein zu einem herrlich aromatischen Genuss. Die beerige Marmelade lässt sich einfach selber kochen und bringt sommerliche Frische aufs Brot. Probiere diese leckere Himbeer-Konfitüre, di...

Zutaten

1000 g

Himbeeren (vorbereitet gewogen)

100 ml

Portwein

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 4:1

250 g

Zucker

etwa 3 EL

Pfefferminze gehackt

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Dr. Oetker Gelfix 4:1

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

20 Min

Wie koche ich eine feine Himbeerkonfitüre?

Himbeeren vorbereiten

Himbeeren verlesen und 1000 g abwiegen.

Himbeer-Konfitüre kochen

Himbeeren, Portwein und Zucker mit Gelfix 4:1 in einem grossen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Himbeer-Konfitüre bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen. Hinweis: Die Haltbarkeit der Konfitüre kann sich durch die Minze verkürzen.

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Dr. Oetker Gelfix 4:1

Hinweis

Tipp: Anstelle des Portweins kann auch Traubensaft verwendet werden.

Tipp: <b>Gelierprobe:</b> Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süssen reifen Früchten<b> 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure</b> unterrühren und noch einmal aufkochen.

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