Feine Erdbeer-Himbeer-Konfi

etwa 5 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke dein persönliches Rezept für feine Erdbeer-Himbeer-Konfi – fruchtig, einfach und perfekt zum Selbermachen!

Geniesse deine selbstgemachte feine Erdbeer-Himbeer-Konfi – eine fruchtige Mischung aus süssen Erdbeeren und aromatischen Himbeeren. Diese hausgemachte Konfitüre gelingt einfach und bringt frischen Beerengenuss direkt auf dein Frühstücksbrot. Die rote Beerenmarmelade ist perfekt zum Aufstreichen,...

Zutaten

500 g

Erdbeeren (vorbereitet gewogen)

400 g

Himbeeren

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre

Zubereitung:

40 Min

Beeren vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen und 500 g abwiegen. Himbeeren verlesen und 400 g abwiegen. Früchte pürieren.

Konfitüre kochen

Beerenmus mit Gelierzucker in einem grossen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süssen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

Konfitüre in Gläser füllen

Beerenmasse bei Bedarf abschäumen und sofort in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.