Eierlikör

etwa 1 Flasche à 5 dl

Gelingt leicht

20 Min

Dieser cremige Eierlikör ist ein perfektes Mitbringsel für Ostern oder ideal als Weihnachtsgeschenk!

Selbstgemachter Eierlikör ist nicht nur zu Ostern und Weihnachten das perfekte Geschenk aus der Küche, sondern schmeckt das ganze Jahr über. Mit unserem besten Rezept und einer Handvoll Zutaten lässt sich Eierlikör schnell und einfach selber machen. Die beiden Grundzutaten von Eierlikör sind Eie...

Zutaten

Eierlikör

100 g

Puderzucker

Eigelb

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

200 g

Rahm

1 dl

Rum (100 ml)

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zubereitung:

Gesamt:

20 Min

Zubereitung:

20 Min

Eierlikör

Puderzucker sieben. Eigelb und Bourbon Vanille Zucker dazugeben und unter Rühren mit einem Schneebesen in einer Metallschüssel im Wasserbad erhitzen (auf etwa 60 °C), dabei darauf achten, dass die Eigelbe nicht gerinnen.

Vom Herd nehmen und mit dem Mixer (Rührstäbe) in der Schüssel erst kurz auf niedrigster, dann 5 Min.auf höchster Stufe aufschlagen, evtl. einen Spritzschutz verwenden. Rahm dazugeben und weitere 5 Min. auf höchster Stufe rühren. Den Rum kurz auf niedrigster Stufe einrühren.

Den Likör in eine saubere Flasche füllen, verschliessen und im Kühlschrank lagern.