Dunkelrote Erdbeerkonfitüre

etwa 5 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke das einfache Rezept für dunkelrote Erdbeerkonfitüre mit Johannisbeersaft und Orangennote – fruchtig und lecker zum Selbermachen!

Geniesse den fruchtigen Genuss der dunkelroten Erdbeerkonfitüre mit feiner Orangennote und schwarzem Johannisbeersaft. Diese selbstgemachte Erdbeerkonfitüre besticht durch ihre leuchtende Farbe und den vollmundigen Geschmack, der jedes Brot veredelt. Bereite die Konfitüre einfach zu und fülle sie...

Zutaten

900 g

Erdbeeren (vorbereitet gewogen)

1 dl

schwarzer Johannisbeersaft

1 Beutel

Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

500 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 2:1

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Dr. Oetker Gelfix 2:1

Zubereitung:

20 Min

Zubereiten

Die Erdbeeren putzen, abspülen, abtropfen lassen, entstielen, klein schneiden und 900 g abwiegen.

Erdbeerstücke, Johannisbeersaft und Orangenschalen- Aroma in eine grosse Pfanne geben. Die abgewogene Zuckermenge mit Gelfix Extra mischen und mit der Fruchtmasse gut verrühren.

Die Zutaten unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen.

Das Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Die Gläser mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

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Dr. Oetker Gelfix 2:1

Hinweis

Tipp: Blumige Erdbeerkonfitüre: (ergibt ca.7 Gläser à je 2 dl) 1 kg Erdbeeren fein schneiden. In einer Pfanne mit 1 P. Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeer-Konfitüre gut verrühren. Unter Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. 1 dl Holunderblüten-Sirup unterrühren. Evtl. abschäumen und in Gläser abfüllen.

Tipp: Haltbarkeit: kühl und dunkel gestellt etwa 1 Jahr

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