Samtige Heidelbeer-Johannisbeer-Konfitüre

Heidelbeeren waschen und pürieren oder tiefgekühlte Beeren auftauen lassen. Obst durch ein Sieb passieren und 600 g abwiegen. Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen und pürieren oder tiefgekühlte Beeren auftauen lassen. Obst durch ein Sieb passieren und 600 g abwiegen. Fruchtpüree in einem grossen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen und dazugeben. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.