Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre

etwa 6 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

20 Min.

Konfitüre aus Sauerkirschen mit Cassislikör

Zutaten

900 g

Sauerkirschen (Weichseln) (vorbereitet gewogen)

100 ml

schwarzer Johannisbeerlikör (Cassis)

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 2:1

500 g

Zucker

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Gelfix 2:1

Hinweis

Broschüre "Märchenhafte Momente" 2016

Zubereitung:

20 Min

Zubereiten

Sauerkirschen waschen, entsteinen und 900 g abwiegen. Zwei Drittel der Kirschen pürieren, die restlichen evtl. halbieren. 100 ml Cassis abmessen. Sauerkirschen, Cassis und Bourbon Vanille Zucker in einen grossen Kochtopf geben und mit Gelfix Extra und Zucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.