Pizza vom Grill

Pizza vom Grill

etwa 4 Stücke

Etwas Übung erforderlich

120 Min

Ein einfaches Rezept um selber eine leckere Pizza vom Grill zuzubereiten.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Hefeteig

500 g

Mehl

3 dl

Wasser (300 ml)

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

1 EL

Olivenöl

10 g

Salz

Zum Bestreichen

etwas

Olivenöl

Belag

etwas

Tomatensauce

100 g

Schinken

80 g

Salami

etwas

Oregano

200 g

geriebener Käse für Pizza

etwas

Rucola

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Dr. Oetker Trockenhefe

Zubereitung:

Gesamt:

120 Min

Zubereitung:

40 Min

Ruhen:

80 Min

Hefeteig

Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) ca. 15 Min. zu einem Teig verkneten.

Zum Bestreichen

Den Teig zu einer Kugel formen, auf einen Teller geben und mit Olivenöl bestreichen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.

Den Teig in 200 g Portionen teilen und zu Kugeln formen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Min. gehen lassen.

Belag

Die Teigkugeln auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, rund formen und beliebig belegen.

Die Pizzen auf den vorgeheizten Pizzastein in den Grill geben und bei ca. 250 °C einige Minuten (bis zum gewünschten Bräunungsgrad) grillen.

Rezept Tipps

Die Pizzen können auch direkt auf dem Grillrost gebacken werden. Dazu die einzelnen Pizzen nicht zu dünn ausrollen, damit man sie noch hochheben kann. Eine Seite grosszügig mit Olivenöl bepinseln. Die Pizza mit der geölten Seite auf den Grill legen und zügig belegen. Den Deckel des Grills schliessen und die Pizza einige Minuten bis zum gewünschten Bräunungsgrad grillen.

Hinweis

Tipp: Die Pizzen können auch direkt auf dem Grillrost gebacken werden. Dazu die einzelnen Pizzen nicht zu dünn ausrollen, damit man sie noch hochheben kann. Eine Seite grosszügig mit Olivenöl bepinseln. Die Pizza mit der geölten Seite auf den Grill legen und zügig belegen. Den Deckel des Grills schliessen und die Pizza einige Minuten bis zum gewünschten Bräunungsgrad grillen. 

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