Sekttorte

Springform (26 cm Ø) mit Dr. Oetker Backspray besprühen und mit Backpapier auslegen.
Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Eier mit Zucker und Vanille-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel vorsichtig unterheben.

Die Masse in die Springform füllen, glatt streichen und sofort backen.

Backzeit: etwa 35 Minuten

Einschub: in der Mitte des Backofens

Das ausgekühlte Biscuit 2-mal horizontal durchschneiden. Den untersten Tortenboden mit einer Springform (28 cm Ø) umstellen, so dass rundherum ein 1cm breiter Rand frei bleibt.

Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten.
Joghurt, Zucker, Sekt und Zitronenaroma mischen. Gelatine auflösen und mit wenig der Joghurt-Masse angleichen. Dann alles mischen und den geschlagenen Rahm beigeben und mischen.

Bevor die Masse anzieht 1/3 der Crème so auf den unteren Tortenboden streichen, dass auch der Rand ausgefüllt ist. Den zweiten Tortenboden auflegen und die gleiche Menge der Crème darauf verstreichen. Den dritten Tortenboden auflegen und mit der übrigen Crème bestreichen. Torte kalt stellen.

Die Torte vor dem Servieren mit Haselnuss-Krokant beliebig bestreuen.
Den Schlagrahm in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (10 mm) geben und dekorativ auf die Torte spritzen.