Mehl, Puderzucker, ein wenig Finesse Gerieben Orangenschale und Vanille-Paste in einer Schüssel mischen. Das Ei und die zimmerwarme Butter hinzugeben und zu einem Teig kneten. 

Den Teig halbieren und die eine Hälfte mit Kakaopulver vermengen. Beide Teiglinge in Klarsichfolie einwickeln und für 1 Stunde kühl stellen. 

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heissluft: 180 °C

Teige mit Mehl auswallen und mit einem Blumenausstecher und einem kleineren runden Ausstecher je 10-12 weisse und braune Guetzli ausstechen. Blüten auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und je einen Teigkreis auflegen.

Restlichen Teig zu kleinen Kugeln formen, etwas plattdrücken und als Ohren und Füsse an den Blüten andrücken. Schäfchen 10-12 Minuten backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 10 - 12 Min.

Zuckeraugen mit der Zuckerschrift ankleben.