Cakeform (ca. 22 x 9 cm) fetten und bemehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Butter mit Zucker und Vanille Zucker mit den Schneebesen eines Handrühregerätes aufschlagen. Eier nach und nach dazugeben. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und auf die Butter-Eier-Mischung sieben. Milch dazugeben und alles miteinander zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Form einfüllen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 45 Min. backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 45 Min.

Nach dem Backen leicht auskühlen lassen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

Puderzucker und Zitronensaft zu einer cremigen Konistenz verrühren und über den Kuchen streichen.

 Pistazienkerne darüberstreuen, Guss fest werden lassen und servieren.