Vanille-Ricotta Gugelhupf

etwa 10 Stücke

Gelingt leicht

75 Min

Dieser Vanille-Ricotta Gugelhupf ist ein lockerer Kuchenklassiker. Das Rezept zaubert dir eine saftige Leckerei mit feinem Vanillearoma.

Entdecke den köstlichen Vanille-Ricotta Gugelhupf, der mit cremigem Ricotta und feiner Bourbon Vanille verfeinert wird. Dieser Gugelhupf überzeugt mit einem zarten Teig, leichten Mandeln und frischer Zitrone – perfekt für eine süsse Auszeit. Ob zum Nachmittagskaffee oder als himmlisches Dessert, ...

Form

Back-Kunst Gugelhupf «Stern»

Zutaten

Form

Teig

180 g

Zucker

150 g

Butter

Eier Raumtemperatur

180 g

Ricotta (ital. Frischkäse) Raumtemperatur

1 Prise

Salz

1 TL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

1 ½ Stk.

Zitronen Bio

60 g

Mandeln, gemahlen

310 g

Mehl

1 ½ TL

Dr. Oetker Backpulver

135 g

Buttermilch Raumtemperatur

Dekoration

etwas

Puderzucker

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

Gesamt:

75 Min

Zubereitung:

30 Min

Backen:

45 Min

Vorbereiten

Back-Kunst Gugelhupf «Stern» mit Backspray einsprühen und bemehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Teig

Zucker und Butter in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Eier einzeln dazugeben und unterrühren. Ricotta, Salz, Vanille Paste und Zitronen Abrieb hinzufügen und verrühren. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch zur Buttermasse geben und verrühren. Teig in die Form geben.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 45 Min. backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 45 Min.

Aus dem Ofen nehmen und zunächst in der Form für 15 Minuten abkühlen lassen, dann auf einen Rost stürzen und komplett auskühlen lassen.

Dekoration

Nach Belieben mit etwas Puderzucker verzieren.