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Zigerkrapfen

etwa 24 Stücke
Aufwändig
80 Min
Diese feine Kräpfli aus der Innerschweiz (Nidwalden) sind nicht nur zur Fasnachtszeit ein Hochgenuss.
EIN WENIG ROSINLEIN: Erste Rezepte von Zigerkrapfen reichen ins 18. Jahrhundert zurück, so etwa im «Bernerischen Koch-Büchlein» aus dem Jahr 1749, das eine Krapfenfüllung aus Ziger, Nidel, Zucker, Zimt, Rosenwasser und «ein wenig Rosinlein» beschreibt. Mit grosser Wahrscheinlichkeit wurden Kr...
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